Утилизация помидор

[liberties]

что придумалось

Comments

[katya1441]

Еще помидоровое варенье. Рецепт у Белоники.
А как вы морозите помидоры? А они не меняют вкус?

[liberties]

а оно вкусное (варенье)?

Помидоры нарезаю, удаляю семена, порционно раскладываю по пакетикам, а потом добавляю в блюда, куда не подходит томатная паста. По сравнению со свежими, вероятно, вкус меняют. В готовых блюдах я разницы не ощущаю. Гораздо вкуснее, чем добавлять зимние помидоры из супермаркета.

Я еще перцы морожу, в этом году надо не забыть.

[katya1441]

Вкусное, как соус. Я люблю к курице очень. К мясу можно. Там помидоры, яблоки базилик, сахар-соль, уксус. Получается кисло-сладкий соус.
Спасибо, попробую заморозить.

[liberties]

я думала, что варенье - это к чаю ;) Спасибо!

[carrrsa]

Горлодер! Это вкусно. Ну и просто на ужин филе, чеснок и помидорки, все кусочками нарезать и потушить.

[liberties]

кто такой горлодер и как его готовить?

[carrrsa]

вот, например http://recept.domovest.ru/zakuski/333-gorloder.html
он совсем простой, но очень вкусный, но он должен быть жгучий. Хранится долго, конечно, в закрытых банках когда. Прекрасно заменяет горчицу или жгучие кетчупы.

[liberties]

папа тушит рыбу с помидорами

[tavy]

хреновина.
в мясорубдке прокрутить помидоры, хрен и чеснок. все по вкусу. солить тоже по вкусу. разложить по небольшим банкам и в холодильник. кипятить и стерилизовать не надо.
вкусно с мясом, пельменями, просто на хлеб.

нет, это не аджика. это хреновина.

[liberties]

а хранится сколько?

[tavy]

хоть сколько. она в холодильнике не киснет из-за чеснока и хрена. но лучше небольшие баночки, чтобы съесть за недельку где-то. иначе выдыхается и остается горечь. но все равно вкусно.
и при простуде - милое дело навернуть горбушечку с хреновиной. мы и профилактически жрем всю зиму.

[liberties]

надо будет попробовать! Спасибо!

[leleshka]

правильно помнишь

[parf_al]

У меня свекры делали заготовку для борща - помидоры, болгарский перец, чеснок, соль - все прокрутить на мясорубку, сложить в банку и в холодильник. Там оно до весны и стояло, из нее потихоньку черпали на борщ.