Izmir Koftesi

[lgabriel]

Кёфте по-измирски

Comments

[mint_lavender]

Я когда-то делала, но очень давно. Надо будет попробовать по твоему рецепту.

[lgabriel]

У тебя такой же вариант был?
Тебе должно еще больше понравиться, ты запеченные помидоры любишь :)

[mint_lavender]

У меня был ливанский вариант: https://nagmaa.livejournal.com/74600.html, т.е. из говядины, а не баранины и без молока и хлебных крошек (а я с молоком и хлебными крошками котлеты больше, чем без люблю:). Поэтому хочу попробовать твой-турецкий.

[lgabriel]

А, эту девушку я знаю, у нее классные рецепты :)
В моем варианте Ира пишет, что можно баранину и говядину пополам :)

[kosolobik]

Прекрасно!!! Раньше часто делала котлеты с картошкой в духовке. Поставил и забыл, можно делать что хочешь. Но я фольгой сразу закрывала, а открывала только в конце, дать зарумяниться.

[lgabriel]

Я думала про сразу, но тогда очень много сока из мяса выделяется, картошка вышла бы больше вареная, чем запеченная. То есть так, как ты, я тоже делала, и тоже очень как-то давно :) А здесь шла по шагам, хорошо получилось :)

[kosolobik]

Да я ленивая, Люба. Делала так из лени. Сока много выделялось да, но всё равно было вкусно:)

[lgabriel]

Конечно, вкусно :) Просто это другое блюдо :)

[luba_mont]

Осьпидя! Слова какие-то непонятные. Вот слабо тебе сказать, что это бараньи котлеты с картошкой?
Вот и предыдущий оратор о том же!

[lgabriel]

Ну, не знаю. Моему уху привычное слово, никакого диссонанса не ощущаю ;)))

[luba_mont]

Я, как всегда, прикалываюсь. Не обращай внимания! Но неужели ты дома этими кёфтами разговариваешь? Какие вы все продвинутые!

[lgabriel]

Да понятно, что прикалываешься ;)))
Тефтели ты дома как называешь? А с кефте они явно одной этимологии ;))) И вообще, оливье у нас француз, гратан или там тиан с террином тоже; гефилте фиш явно иностранного происхождения, как и форшмак :))) Ну, и так далее :)

[bergberg]

Я в Турции была один раз, и из всей турецкой еды мне больше всего запомнились эти котлетки. Мне ещё нравится к ним йогуртовый соус подавать.

[lgabriel]

Тоже должно быть здорово! Особенно если их сделать острыми, как и положено :)

[silverina1]

Вкусное блюдо, делала когда-то, надо бы повторить)

[lgabriel]

Хорошее, ага :)