Armenian Lentil Soup with Dried Apricots and Eggplants

[lgabriel]

Армянский чечевичный суп с курагой и баклажанами

Comments

[bergberg]

Что дает курага?

[lgabriel]

Кислоту и сладость одновременно. Такой баланс, знаешь. Восточные супы вообще же часто с фруктами.

[enmsk]

Ни разу не решилась как-то с фруктами, в армянской кухне встречала немало рецептов, да

[lgabriel]

Я с курагой время от времени что-то готовлю. Да и с изюмом тоже, но реже. У меня где-то болтается рецепт курицы в соусе из кураги и помидоров. Найти тебе? Давно не делала, но помню, что было вкусно :)

[enmsk]

Курицу я делаю с сухофруктами, и мясо, и люблю)), вот суп не пробовала пока

[lgabriel]

А какая разница? Только что жидкости больше :))) Вон Оля метко сказала, что в этом супе первое, второе и компот одновременно :)))

[cookingoffroad]

В этом супе, пожалуй, и первое, и второе, и компот зашиты одновременно :)))
В ближневосточных кухнях часто встречаю сочетание чечевицы с курагой, но баклажан с курагой не очень представляю себе, скорее, чернослив бы попробовала.
А тебе с курагой как показалось?

[lgabriel]

Надо же, я бы как раз курагу скорее, чем чернослив :)
Мне понравилось, но я не первый раз с курагой готовлю.

[cookingoffroad]

А я пока не попробовала :))

[lgabriel]

Она в готовке кислее, чем в живом виде, имей в виду.

[liber_polly]

Поражаюсь твоему трудолюбию. А я стейк с кровью за 3 минуты пожарю, и это лень.

[lgabriel]

Спасибо.
Ты работаешь, а я дома болтаюсь.
Стейк я б с большим удовольствием пожарила, но у нас в квартире настолько чувствительна система пожарной сигнализации, что иногда включается, когда я просто так что-то жарю, не говоря уж и стейках :(((

[liber_polly]

Хороший стейк не производит дыма, только вкусный запах:) у меня тоже чувствительная сигнализация

[lgabriel]

Значит, я не умею их готовить :(

[silverina1]

Очень нравится сочетание кураги и чечевицы, вкусно получается.

Не знаю, как считают порции на сайтах, но в каждой семье всё индивидуально, конечно) У нас вот всегда что-то одно - либо суп, либо основное блюдо, ну, край, салат ещё зелёный какой. А если салат нажористый, типа картофельного и т. п., то только он и чаёк с чем-нибудь)

[lgabriel]

У драгоценного в анамнезе мама - воспитательница детского сада. Так что у нас все строго: первое, второе и компот (или то, что его заменяет) :)))

[silverina1]

Да уж, мне намного проще в этом плане))

[lgabriel]

За 44 года я привыкла :)