Port Gelee and Goat Cheese Mousse

[lgabriel]

Желе из портвейна и мусс из козьего сыра

Для ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ". 7-ОЙ СЕЗОН
Для ФМ "Закусывать надо!". Сезон 4

Основан на книге François Payard, "Bite size", стр. 58

Comments

[silverina1]

Очень интересно, Люба! Может, когда и сделаю такую закуску, спасибо за рецепт)

[lgabriel]

На здоровье! Очень нам всем понравилось. Кроме драгоценного: он смеси сладкого/соленого/кислого вообще не понимает, ему или одно, или другое ;)))

[silverina1]

У каждого свой вкус) А я как раз люблю такое)

[lgabriel]

И я люблю :)

[bergberg]

Как красиво! И сочетание вкусов отличное.
Кстати, я теоретически нашла козье масло. Оно производится! Осталось найти, где продается.

[massaraksh10]

Возможно, в магазине Health Food, там вечно для аллергиков и людей с целиакией продукты.

[bergberg]

У нас очень бедненькие эти магазины. В обычном супермаркете безглютеновых продуктов больше, чем в "здоровом питании". Так что и козлиное масло я скорее всего найду в супермаркете повыше классом или в магазине деликатесов.

[lgabriel]

О, наверно, на Амазоне можно. Там сейчас такого всякого разного купить можно, я поражаюсь. Вон буквально пару недель назад подруга там валокордин видела; при том, что его ввоз в Штаты запрещен.

[massaraksh10]

О, отлично! Прекрасный рецепт.
Угу, мне тоже вечно недосуг (лень) красивенько из кулинарного мешка через особенный наконечник выдавливать.

[lgabriel]

Да он, Пайярд, даже не говорит про наконечник: угол, говорит, срежьте у обычного zip bag, и вперед. Но это ж тоже возня.
Вкусно получилось, я даже не ожидала.

[massaraksh10]

А для детей, наверное, вместо портвейна можно сидр употребить...
Как же я люблю Пенсильванский сидр... В другом городке, от нас 40 миль, продают без консервантов, немножко дороже, он богический. По случаю НГ в холодильник больше одного баллона не влезло бы, а так я бы аж 3 купила сразу. Часть - как есть, а часть горяченьким с пряностями, ммм. Ты так любишь?

[lgabriel]

После того, как у тебя попробовала - очень люблю :) Но все время забываю, что такое прекрасное существует.

[cookingoffroad]

Ну, во всяком случае, смотрится в этих стаканчиках десерт очень привлекательно..
Жаль, конечно, что удобство поедания и эффектный внешний вид не всегда ходят парой :))

[lgabriel]

Он бы, я думаю, хорошо смотрелся везде: слои цветные, цвет красивый :)

[liligorina]

Отличная закуска! Хочу повторить! :)

[lgabriel]

Удачная получилась, сочетание вкусов хорошее :)
Спасибо!