Brașov-Style Pancakes

[lgabriel]

Блинчики по-брашОвски

Для раунда кухни Болгарии и Румынии в gotovim_vmeste2

Comments

[lj_frank_bot]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда.
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[lgabriel]

Совершенно верно

[lj_frank_bot]

Я старался

[lgabriel]

:))

[kosolobik]

Для блинчиков действительно интересная обжарка. Не жирненько было?

[lgabriel]

Масло очень горячее было, примерно как для чебуреков, так что блинчики не сильно впитали. И я их еще потом на полотенце бумажное выложила. А если еще йогуртом полить или там ряженкой, вообще красота :)))

[hrizantema_8]

Как то готовила старинные налистники на Масленицу по рецепту Ляховской.
Именно такой способ обжарки предлагался как и тут..так что не только
у румын он.)) Очень вкусный способ, что и говорить..

[lgabriel]

Я все пыталась вспомнить, что именно ты таким вот способом обжаривала, что обычно не делают. Вроде как гренки, нет? Или бутерброды горячие? В общем, помнила только, что у тебя встречала :)))

[hrizantema_8]

помимо налистников гренки из тостера.))
или же обжаренные..не помню..
Посмотри у меня Каталог, недавно для своего хлебного ФМ делала..раздел Бутерброды,сэндвичи, гренки.
А налистники в Блинах.

[lgabriel]

Гренки были, ага :)))

[bergberg]

Курица+грибы - это вообще беспроигрышный рецепт.

[lgabriel]

Для меня да. А драгоценный сперва похвалил, а потом спросил, можно ли без мяса ;))

[cookingoffroad]

С помощью омлета начинку связывать - интересный прием..
а вот обжаривать в яйце и сухарях - я с рисовыми блинчиками недавно так поступила,
но считаю, что хватило бы и только яйца, сухари уже перебор :))

[lgabriel]

Да, я вот тоже удивилась, когда прочла. Если бы бешамель, то это как-то привычно звучит :)))
По поводу сухарей - мне как раз понравилось. Но я вообще хлеб люблю, и сухари тоже :))) Любимый вариант цветной капусты как раз обжаренный в сухарях. Правда, в данном случае тесто с тестом, конечно, но я и макароны с хлебом ела когда-то ;Ь

[cookingoffroad]

Я тоже хлеб люблю, но сухарная крошка, жареная в большом количестве жира - это другое :))
В немецких рецептах видела интересный способ загущения и связывания компонентов начинки - размоченной в молоке булочкой.. прямо в сковородку добавляешь и перемешиваешь до распределения..попробовала - мне понравилось. и на вкус нейтрально и нежности добавляет, и никаких дополнительных хлопот.

[lgabriel]

О, классный способ! Спасибо, возьму на вооружение!