Machanka

[lgabriel]

Мачанка

Для раунда мясных рагу в gotovim_vmeste2

Comments

[massaraksh10]

Соевый соус и бренди - это, конечно, традиционные ингредиенты в белорусской кухне.

[lgabriel]

Угу. Они просто были в списке ингредиентов соуса "Южный". С уточнением "современный вариант". Линк не кину, не помню, я много пересмотрела.
А Южный был в продаже всегда; другое дело, что я его не любила, да и не покупали мы готовых соусов. Но я его пробовала, да, и запах/вкус оказались настолько настойчивы, что вот и запомнились :))

[appeti]

Я нашла очень интересный ресурс про белорусскую кухню, все изучила. Ссылку сейчас не могу, а меня планшет сдох, чиню... Найду. Очень классная вещь. поговорим потом про это, там очень интересно.

[lgabriel]

Давай :))

[yaloyal]

Я, если не возражаете, как белоруска, тоже присоединюсь к разговору?

[lgabriel]

С тебя точно проку будет больше, чем с меня: я из белорусской кухни только драники с колдунами делаю, вот мачанку теперь освоила :)) Да, еще сашни делала когда-то, и это все :))

[bergberg]

Соус "Южный" - это советский кетчуп)))

[lgabriel]

У него вполне определенный запах, который, оказывается, в'едается в память после одного раза и держится 30 лет ;))

[bergberg]

Мне кажется, я его тоже узнаю на вкус

[lgabriel]

:))

[yaloyal]

Люба, у нас, когда оставались несъеденные драники, их назавтра складывали в горшочек слоями вот с такой мачанкой (мясные обрезки обжаривались с луком, добавлялась сметана) и запекали в духовке. Очень вкусно.

[lgabriel]

Еще бы! Такое невкусно просто не может быть :))

[hrizantema_8]

очень я знакома с таким способом приготовлением драников..))
начитана много да ни разу сама этого не приготовила..((

[lgabriel]

А чего не готовила? Вкусно же! Или королевишна твоя есть такое не будет?

[hrizantema_8]

королевишна будет только драники,соус даже рядом отдельно не ставь..))
а я так драники лю,что до соуса уже они могут и не долежать.))

вот теперь я мучаюсь-вспоминаю где у меня этот рецепта он есть..
и называется несколько по другому..))

[lgabriel]

Рецепт чего? Мачанки? Он очень похож на верещаку, но сведения, которые я нагуглила, настолько ненадежные... похоже, что один или два рецепта копируются на все сайты :(( А в книжке моей нет верещаки :(( Из того, что я нашла, я уяснила только, что в верещаку, кроме свинины, идет еще курица и колбаски копченые. Причем и украинское блюдо есть с таким же названием.
Драники вообще самые вкусные прямо со сковороды :))