Machanka

[lgabriel]

Мачанка

Для раунда мясных рагу в gotovim_vmeste2

Comments

[appeti]

Я нашла очень интересный ресурс про белорусскую кухню, все изучила. Ссылку сейчас не могу, а меня планшет сдох, чиню... Найду. Очень классная вещь. поговорим потом про это, там очень интересно.

[lgabriel]

Давай :))

[yaloyal]

Я, если не возражаете, как белоруска, тоже присоединюсь к разговору?

[lgabriel]

С тебя точно проку будет больше, чем с меня: я из белорусской кухни только драники с колдунами делаю, вот мачанку теперь освоила :)) Да, еще сашни делала когда-то, и это все :))

[yaloyal]

Я не знала, что такое сашни, пришлось гуглить.
Люба, моя мома из белорусской деревни, но то, что она часто готовила, какое-то совсем не белорусское (кроме картошки во всех видах, естественно). Например, тушёные бычьи хвосты - я их с детства обожаю, а они, заразы, такие дорогие здесь. Тушёная утка (я недавно давала рецепт). Гуляш. Кстати, кто-то хотел мастер-класс по котлетам? Я 20 февраля вернусь из отпуска.

[lgabriel]

Не поверишь, я сегодня только мучительно вспоминала, какой мастер-класс мы собирались с тобой провести :Ь Это я карпа в H-Mart увидела, подумала про обещанную тебе гефилте фиш, а вот что хотела я, так и вспомнила :Ь

[lgabriel]

Про сашни: у меня просто книжка по белорусской кухне :Ь

[yaloyal]

Люба, у меня подобная книжка тоже Болотниковой. :)

[lgabriel]

Такая у меня тоже есть, но есть еще и другая:

[yaloyal]

Вот нет таких рецептов в интернете, а у нас в книжках есть! У меня ещё есть свекрови книга "Кулинарные рецепты" 1960 года.

[lgabriel]

У меня нет такой. Белорусская?

[yaloyal]

Нет, Москва. "Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище."
У меня по ней дрожжевое тесто с первого раза великолепно получилась! Моя мама не пекла, а в семье мужа пекла свекровь, так что мне не было повода научиться. Уже здесь, в Америке научилась.

[lgabriel]

С дрожжевым тестом у меня никогда не выходит :(( Более того, я умудрилась даже Лене Айзикович ею затеянное тесто загубить: перемесила :((

[yaloyal]

Люба, ещё один мастер-класс? Я строго по рецепту (шаг влево/вправо - расстрел) и всегда получалось. Именно по рецепту из этой книги. Сто лет уже не делала.

[lgabriel]

Давай с одним сначала разберемся :))

[yaloyal]

Составляй график! :)