Khoresht-e Beh - Persian Quince Stew

[lgabriel]

Хореш бех - рагу с айвой по-персидски

Для раунда блюд персидской кухни в gotovim_vmeste2

Comments

[yaloyal]

Моё блюдо!
Поверишь - у меня даже сухие лимоны есть! Спроси почему? Не помню какой рецепт когда-то прочитала, там нужны были. Купила, когда увидела.
А почему муж такое не ест?

[massaraksh10]

Ну, почему некоторые мужики и того не едят, и этого? Консервативны, и избаловали мы их...
А мне сухие лимоны френдесса из Израиля прислала.

Любаш, прекрасное рагу!

[yaloyal]

В Америке сухие лимоны есть.

[massaraksh10]

Так небось в арабских лавках, в больших городах? Я живу в деревне, и у нас даже в близлежащих городах их никогда не было, и, когда я ездила, в арабских лавках и интернациональных магазинах их тоже не было. Всякий там наршараб, пекмез, тхина, ещё куча всего - а сушёных лимонов никогда не видела, хоть и спрашивала о них специально.

[bergberg]

Айву в наших магазинах не видела ни разу(((

[lgabriel]

У нас бывает крайне редко и дорого, но я покупаю, когда вижу (что происходит пару раз в год).
Погодь, вы же в Грецию ездите? Вот интересно, ее ж, наверно, насушить можно? Айву, не Грецию :))

[bergberg]

Ой, не. Сушить не хочу ничего )))

[lgabriel]

Свежую привези :)) Она в холодильнике долго выдерживает, может и месяц продержаться, а то и больше.

[leostrog]

Попробуйте в след. раз не класть томат. пасту.. а лучше использовать лимонный сок/лаймовый/ и гранатовый концентрат. Скорее всего, они её положили для красивого цвета, но , ИМХО, это ухудшает вкус.