Заварные блинчики

[lenkazhestyanka]

Возможно, это первый и единственный рецепт блинчиков, который выложу в журнал на Масленицу: другие пробовать не хочу, похоже, я нашла свои идеальные блинчики - заварные. Они получаются как раз такие, как делает моя мама (а значит - самые вкусные)) - тонкие, в меру ажурные, мягкие, ничуть не резиновые, с хрустящими ломкими краями, а самое главное -

Comments

[kate_grigoryeva]

Идеальная блинная красота. Я не собиралась блины печь, но теперь мой план обойтись без блинов, кажется, отменяется :)

[lenkazhestyanka]

я одной рукой снимала, а другой перебрасывала со сковороды на тарелку, поэтому сама удивилась этому фото. интимно-блинное)))

[girafanya]

Рада, что нашла свой рецепт. У нас тут нет кисломолочных продуктов, только йогурт, но это совсем не то, даже пробовать не буду. Я в своё время нашла свой рецепт в ЖЖ, как не странно, родителей им кормила, когда они тут гостили, маме очень понравилось. Я люблю кислые блины на дрожжах :)

[lenkazhestyanka]

Как жаль, Анют, ни ягод, ни кисломолочки у вас нет. А молоко хоть нормальное? Главное, чтоб молоко было, а из него уже можно сделать всякое.
Я очень рада, что нашла этот рецепт, раньше пекла и, вроде, вкусно, но не то, нет ажура, нет румяности, одна сторона плоская, вторая с пропалинами. А потом у меня появилась чугунная сковородка и этот рецепт))
Я кислые тоже люблю, но реже делаю. Мне очень нравились оладьи, которые раньше были в школах-садах-столовых, почти не сладкие, но тааакие классные и ароматные!

[girafanya]

Здесь нет и творога и сметаны.
Молока очень много, потому что коровы пасуться круглый год на свежих травах. Но молоко пастерилизованное. Можно купить и свежее. но я пробовала и зареклась, мне не повезло с качеством. Первый год я страдала без кисломолочных продуктов очень. Потом кто-то привёз в Сан пауло молочный грибок и я 2 года аделал кефир, но это не то совсем не, что в России и всякие там ряженки прочая вкуснятинка.
Бросила и грибок тот, его ж поддерживать надо, а как пост, так это всё стоит в холодильники и голова парится.
Привыкла я без всего русского жить, вот хлеб свой пеку, но мука тут невкусная сама по себе. Качество хлеба хорошее получается, но мука невкусная, это ничем не исправишь, а всякие добавки я не люблю.

[lenkazhestyanka]

Зато у тебя всякой экзотики интереснооой! Кумкваты свежие! ))

[serpe_amor]

так ведь пост же еще?

[tanagold]

Вы про Великий пост? Он начнётся нынче 18 марта...

[serpe_amor]

а да точно, спасибо. что-то у меня все в голове перепуталось.

[lenkazhestyanka]

Пост нескоро) Хотя нет, скоро, но еще не))

[tanagold]

Тоже люблю заварные :) И рецепт очень похож! Они действительно, если брать стакан кипятка, получаются пухлые, как плечо купеческой дочки :)))

[lenkazhestyanka]

О, точно) Мужу моему не нравятся пухлые, да и мне такие блинчики больше нравятся тоненькими.

[nan4iku]

А! Вот он секрет! Сколько пыталась на кефире сделать блины, не выходили! А разбавить водой ума не хватало!
Спасибо!!!

[lenkazhestyanka]

Разводите кипятком, просто водой не сработает, будут прилипать :)