Хлеб с козырьком

[lenkazhestyanka]

Вкусный хлеб с козырьком получился! Правда, козырек вышел эдакой "шляпкой", а я хотела, чтоб "бейсболкой".  Пекла его просто чтобы попробовать сформовать тесто таким образом, как показано на этом гипнотическом видео, а получился вполне себе хороший и полезный хлеб. Он на итальянской закваске, из домашней ржаной и пшеничной муки, еще немножко мака

Comments

[falter_assel]

Лена, вы так вкус описали детально, аппетитно. Вкусно как!:)

[lenkazhestyanka]

Голодная была))))

[sanvule]

Название цепляет)

[lenkazhestyanka]

КОзырьком)))

[fantastic_baker]

Хлеб - симпатяшечка! :)
Ух ты, Лен, какой прием, чтобы убрать излишек кислоты. Я не знала, а бывает нужно. Спасибо!

[lenkazhestyanka]

Анечкс, спасибо! Так это итальянцы со своей густой закваской так делают, и перед выпчекой и перед подкормкой купают ее с воде с медом или сахаром. Ноу них она и правда густая, я, еесли не использую левито мадре, редко такую делаю, в воде не икупаешь.

[fantastic_baker]

Ага, я обычно держу 100%, к тому же у меня постоянно живет ржаная, а пшеничная - так, от случая к случаю.
Но все равно прием полезный, знать надо!
И козырек - ой, заманчивый :)

[lenkazhestyanka]

И я обычно держу 100%)

[natapovarenok]

Лена, какой хлеб!

[lenkazhestyanka]

Спасибо))

[tania_bondarets]

класс, смешной)

[lenkazhestyanka]

Недобрая у него улыбка))

[tania_bondarets]

та ладно)