Деревенский хлеб сестёр Симили - Pane Rustico di sorelle Simili

[lena535]

                                         

Comments

[lenkazhestyanka]

Шикарный! Я давно этот хлеб пекла, помню, что очень понравился, а вот коса не получилась такой мощной, была куда скромнее. А вот у тебя - как надо)))

[lena535]

Лена, спасибо. Как говорится, новичкам везет :). Криво слегка, но не думала, что завалится, поровнее положила бы.

[nikomed7]

Лена, и мне тоже первое, что в голову пришло - какой шикарный! Очень эффектный! И быстрый какой, действительно, надо будет рецептик скопировать. А ты свою крутую закваску в тесто как добавляешь - водичкой разводишь сначала или по кусочкам?

[lena535]

Спасибо, Тоня. Даже самой не верится, ты знаешь, как у меня бывает :). Закваску рву на кусочки, вроде, видела где-то, что блендером разбивают, но обычно кусками рекомендуют. Надо попробовать на ней Шоколадный, если получится, можно ее, использовать, как основную пшеничную.
Я тут холодильник почистила, оказывается столько заквасок было :).

[nikomed7]

Верится не верится, а хлеб-то - роскошный! :)
Я тоже потихоньку от доп.заквасок из холодильника избавляюсь - то лень, то забуду, то думаю - а на фига столько:) Мне проще, когда она всегда перед глазами и я знаю, что раз день ее покормить надо.
А почему ты сомневаешься, получится на этой закваске Шоколадный или нет? Она разве только под определенные сорта хлеба подходит?

[lena535]

Да нет, не сомневаюсь. Но я ее в других еще не пробовала. Тут можно попробовать перекормить ее в жидкую, как в рецепте или попробовать густую, только воду подкорректировать.

[vasena_vasilisa]

Очень симпатичный хлеб получился и коса такая роскошная...)) Я пекла его с обдирной мукой, формовым, но почему то потом забыла.

[lena535]

Я по вашим следам иду, все повторяется :). Василиса, а вкус с обдирной понравился?

[vasena_vasilisa]

Да, нового ничего нет..Но даже борщ у каждой хозяйки свой, что уж говорить о хлебе.
Я давно его пекла,помню, что хлеб понравился, вкус не булочный, основательный такой...Сейчас я бы его тоже подовым испекла.

[kulimania]

Чудесный хлеб!

[lena535]

Спасибо, рада, что вам понравился.