Дарницкий хлеб на "спелом" тесте

[lena535]

                                             

Comments

[nikomed7]

Лена, какая приятная неожиданность - думала, обычный кирпичик Дарницкого увижу, только испеченный необычным способом, а тут такой красавец подовый:) Шикарно получился, и мякиш мне очень понравился! Интересное это спелое тесто, и еще кажется, у такого Дарницкого, на опаре, вкус гораздо лучше должен быть, чем у безопарного. А корочка какая получилась, мягкая?

[lena535]

Тоня, разве я тебе не сказала, что подовый пекла? Наверное, думала, что скоро сама увидишь. Корочка хрустко-мягкая, тонкая, правильная. Сейчас уже просто мягкая. Воды мало, поэтому не такой мягкий, как мог бы быть. Но это мелочи :).

[vasena_vasilisa]

Хороший хлеб получился, Лена! Дарницкий по ГОСТу не люблю, а этот наверное понравится. На спелом тесте вкусный хлеб получается. Но Бородинский я бы все таки пекла на закваске...

[lena535]

Василиса, я сама не люблю Дарницкий, но этот хороший. Я уже столько Бородинских пекла, надо и такой попробовать :). Просто никак не могу подобрать закваску, чтобы вкус хлеба нравился, ну и освежений меньше. Мне пока удобно. Хотя сомнения есть :). Посмотрим.

[vasena_vasilisa]

Удачи, Лена!

[ext_2989560]

Здравствуйте Лена!
Во первых, Пожалуйста!
А во вторых, Бородинский пеките, Вы точно не пожалеете!

Успехов,
Андрей.

[lena535]

Здравствуйте, Андрей. Не пожалела :). Но так красиво, как у вас не получилось, есть маленькие промашки. И соли мне не хватило, странно. Позже покажу.

[bob_ling]

Поздравляю, всех благ! :)

[lena535]

Спасибо!

[bob_ling]

С днем рождения! :)

[lena535]

Спасибо!