ЯЙЦА И "КОНФЕТЫ", ПОЛЕЗНЫЕ;)
Ну вот, я опять сразу обо всем:)
Решила в этом году яйца не красить, в прошлом году наигралась, да и еще одного раза ни я, ни моя кухня уже не перенесём:) Племянницам купила фломастеры с пищевыми красителями, надеюсь, что разрисуют только яйца:) И вот завернем еще в цветную бумагу, с бантами, конечно)
Полезные конфеты у меня такие и такие, практически всегда есть в морозилке:) Теперь буду часто делать и просто сухофрукты в шоколаде, в этот раз курага с цукатами из имбиря и финики с миндалем...
СУХОФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ
Я люблю цукаты из имбиря, а курагу и особенно финики нет, слишком сладко... но вот с горьким шоколадом люблю практически всё) В этот раз я использовала новый для меня шоколад, черный, в таблетках и 56% какао, очень понравился! Даже не ожидала, что будет на столько вкусно, а работать с ним очень легко.
Можно просто растопить шоколад, обмакнуть в него сухофрукты и выложив на решетку дать застыть, но это слишком просто и к тому же мне хотелось попробовать новый рецепт глазури, прочитала про него или в книге про конфеты или в "Шоколад. Наслаждение вкусом.", а может быть в книге про шоколадные торты, заблудилась уже в них))
для 36 конфет
36 сухофруктов (финики+курага)
36 жареных миндальных орехов (миндаль+цукаты из имбиря)
100 г черного шоколада 56%
70 мл сливок (20%)
1 ст. л. миндального масла
1 ст. л. куантро
2 капли миндальной эссенции
Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане.
Добавить подогретые сливки, ликер, эссенцию, перемешивать до тех пор,
пока не получится гладкая, блестящая глазурь.
Вложить миндаль (цукаты из имбиря) в сухофрукты.
При помощи вилки окунуть по очереди все сухофрукты в глазурь,
при необходимости глазурь можно подогреть.
Выложить конфеты на решетку, чтобы стекли излишки шоколада,
поставить в холодильник для застывания.
Цукаты из имбиря у меня в виде пластинок, поэтому курага осталась плоской:) Шоколад у меня такой, очень довольна, а также в этом магазине есть шоколадные "капли", белый шоколад, листовой желатин и очень много всего категорически необходимого:)
Ну и вот еще яйца:)
у меня креповая бумага нарезана на квадраты со стороной 21 см и ленты длинной 43 см,
бумагу сначала завязываю ниткой, а потом уже завязываю бант, очень быстро и удобно)
Бумага вот только такого цвета у меня в наличии была, но она бывает разных цветов
Решила в этом году яйца не красить, в прошлом году наигралась, да и еще одного раза ни я, ни моя кухня уже не перенесём:) Племянницам купила фломастеры с пищевыми красителями, надеюсь, что разрисуют только яйца:) И вот завернем еще в цветную бумагу, с бантами, конечно)
Полезные конфеты у меня такие и такие, практически всегда есть в морозилке:) Теперь буду часто делать и просто сухофрукты в шоколаде, в этот раз курага с цукатами из имбиря и финики с миндалем...
СУХОФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ
Я люблю цукаты из имбиря, а курагу и особенно финики нет, слишком сладко... но вот с горьким шоколадом люблю практически всё) В этот раз я использовала новый для меня шоколад, черный, в таблетках и 56% какао, очень понравился! Даже не ожидала, что будет на столько вкусно, а работать с ним очень легко.
Можно просто растопить шоколад, обмакнуть в него сухофрукты и выложив на решетку дать застыть, но это слишком просто и к тому же мне хотелось попробовать новый рецепт глазури, прочитала про него или в книге про конфеты или в "Шоколад. Наслаждение вкусом.", а может быть в книге про шоколадные торты, заблудилась уже в них))
для 36 конфет
36 сухофруктов (финики+курага)
36 жареных миндальных орехов (миндаль+цукаты из имбиря)
100 г черного шоколада 56%
70 мл сливок (20%)
1 ст. л. миндального масла
1 ст. л. куантро
2 капли миндальной эссенции
Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане.
Добавить подогретые сливки, ликер, эссенцию, перемешивать до тех пор,
пока не получится гладкая, блестящая глазурь.
Вложить миндаль (цукаты из имбиря) в сухофрукты.
При помощи вилки окунуть по очереди все сухофрукты в глазурь,
при необходимости глазурь можно подогреть.
Выложить конфеты на решетку, чтобы стекли излишки шоколада,
поставить в холодильник для застывания.
Цукаты из имбиря у меня в виде пластинок, поэтому курага осталась плоской:) Шоколад у меня такой, очень довольна, а также в этом магазине есть шоколадные "капли", белый шоколад, листовой желатин и очень много всего категорически необходимого:)
Ну и вот еще яйца:)
у меня креповая бумага нарезана на квадраты со стороной 21 см и ленты длинной 43 см,
бумагу сначала завязываю ниткой, а потом уже завязываю бант, очень быстро и удобно)
Бумага вот только такого цвета у меня в наличии была, но она бывает разных цветов
