ВСЁ СРАЗУ:)
Ну вот, среда у меня всегда наступает внезапно, но в этот раз она совсем пролетела мимо меня, да так, что я и не заметила:) Поэтому будем считать, что она сегодня;) Запланировано у нас было на среду совсем другое блюдо, но не у всех есть все необходимые ингредиенты, поэтому опять не оно. Пришлось срочно выбирать другой рецепт, очень простой и быстрый в исполнении, ну и... простите, опять у нас будет курица:) Один рецепт на троих) А также всё, о чем я вспомнила и быстренько сегодня приготовила, сфотографировала и вот...
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ НА ПАЛОЧКАХ КОРИЦЫ
Этот рецепт я уже очень давно увидела на Кукинге, с тех пор часто делаю на палочках корицы, хотя корицу я и не особо люблю) Но тут мне вкусно:)
оригинальный рецепт и мои изменения ниже
800 гр фарша из куриной грудки
8 палочек корицы
1/2 ст. измельченной петрушки
1 ч. л. соли
1 ч. л. белого перца молотого
1/2 ч. л. сладкой паприки
1/4 ч. л. перца чили
2 ст. л. оливкового масла
4 зубка чеснока (измельчить)
Хорошо вымешать все составляющие и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Разделить фарш на 8 частей и сделать 8 кебабов на палочках корицы.
Можно жарить на сковороде гриль, мангале, а также запечь в духовке.
В этот раз у меня
400 г куриного филе
1/2 сладкого красного перца
1/2 перца чили (без семян)
1/2 пучка петрушки (только листики)
2 зубка чеснока
цедра 1/2 лимона (только желтая часть)
соль, свежемолотый черный перец
палочки корицы
Все ингредиенты измельчаю в процессоре, обычно утром, убираю в холодильник, а к обеду жарю. Аромат корицы яркий, но можно делать и на деревянных шпажках, да и без них тоже, если корица совсем никак:) В пароварке тоже хорошо, но если на палочках корицы, то аромат еще более насыщенный. Подаю обязательно с соусом, мне больше нравится с натуральным йогуртом, в который можно добавить измельченную лимонную цедру, зелень, чеснок, сумах и т. д. С ягодным соусом тоже прекрасно.
Там же я взяла и САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С МАКОМ
оригинальный рецепт
1/2 небольшого кочана красной капусты
1/2 небольшого кочана белокочанной капусты
1 ч. л. сахара
1/2 ст. натурального йогурта
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. мака
1 ст. л. семян кориандра (немного измельчить ножом или в ступке)
соль и перец
Нарезать капусту, перемешать в большой миске, слегка перетереть с солью.
Смешать йогурт, лимонный сок и сахар. Залить капусту и перемешать.
На сковороде без масла обжарить мак и зерна кориандра, посыпать ими капусту.
Посолить и поперчить. Готово!
Вот благодаря этому рецепту у нас и полюбили красную капусту абсолютно все нелюбители! Мак я очень люблю, но тут он особо прекрасен и делает этот салат именно он. Приклею старое фото, извините, потом заменю. Хотела сегодня сделать и этот салат тоже, но у нас в городе кто-то съел всю краснокочанную капусту, не нашла:)
Ну и вот я вспомнила, что в сообществе gotovim_vmeste раунд, посвященный гарнирам. А гарнира у нас обычно не бывает, а то, что может быть гарниром, то идет как самостоятельное блюдо:)
Но вот сегодня это выступило и в той и в этой роли:)
ПШЕНИЧНАЯ КРУПА С ВИНОГРАДОМ, ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ
Так я делаю и с рисом и с кускусом, вкусно все равно. В этот раз мне попалась в магазине эта крупа, вкусно тоже.
100 г пшеничной крупы
100 г винограда
50 г вяленой клюквы
50 г орехов пекан
5 веточек петрушки (только листики)
1 ч. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
Клюкву замочить в теплой воде на 30 минут.
Крупу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
Орехи порубить, виноград разрезать пополам, вынуть косточки.
Зелень петрушки мелко нарезать.
Теплую крупу перемешать с остальными ингредиентами, сразу же подать к столу.
У меня крупа в пакетиках, в которых ее и варят. На упаковке написано варить на сильном огне 20 минут. Мне так не понравилось, переваренная получилась. Я заливаю 100 г крупы 200 мл кипятка, накрываю, оставляю на 20-30 минут. Винограда иногда больше кладу, очень вкусно!
А также мы печем вместе с Наташей-trampampulkanat
Филбертины (Filbertines)
Рецепт здесь
142 г молотых лесных орехов
192 г муки
113 г мягкого сл. масла
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. кардамона (в порошке)
щепотка соли
100 г сахара
1 большое яйцо
экстракт ванили 1/2 ч. л.
Просеять вместе муку, молотые лесные орехи (примерно 2/3 чашки отставить для посыпки), разрыхлитель, кардамон, соль.
Взбить масло с сахаром до воздушности, добавить яйцо и экстракт ванили.
На медленной скорости всыпать мучную смесь и мешать до соединения мокрых продуктов с сухими.
Сделать из теста шар и убрать в холодильник на 1 час, но не дольше 3 часов.
Ну и все, делаем из теста шарики и обваливаем их в молотых орехах, выпекать при 170° примерно 15 минут.
Хранятся 1 месяц при комнатной т-ре.
[i]Я делала 1/2 порции, получилось 10 шт. Вместо лесных орехов взяла миндаль. Для обсыпки в следующий раз возьму меньше орехов, остались лишние. Очень вкусно:)
Ну, а это просто так:) Подсвечник, как бы:)) Чтобы удобно было завязать ленточку, закрепляю палочки сначала при помощи резинки)
В исполнении Наташи здесь
В исполнении Вики здесь
А у Вики сегодня День Рождения!
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ НА ПАЛОЧКАХ КОРИЦЫ
Этот рецепт я уже очень давно увидела на Кукинге, с тех пор часто делаю на палочках корицы, хотя корицу я и не особо люблю) Но тут мне вкусно:)
оригинальный рецепт и мои изменения ниже
800 гр фарша из куриной грудки
8 палочек корицы
1/2 ст. измельченной петрушки
1 ч. л. соли
1 ч. л. белого перца молотого
1/2 ч. л. сладкой паприки
1/4 ч. л. перца чили
2 ст. л. оливкового масла
4 зубка чеснока (измельчить)
Хорошо вымешать все составляющие и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Разделить фарш на 8 частей и сделать 8 кебабов на палочках корицы.
Можно жарить на сковороде гриль, мангале, а также запечь в духовке.
В этот раз у меня
400 г куриного филе
1/2 сладкого красного перца
1/2 перца чили (без семян)
1/2 пучка петрушки (только листики)
2 зубка чеснока
цедра 1/2 лимона (только желтая часть)
соль, свежемолотый черный перец
палочки корицы
Все ингредиенты измельчаю в процессоре, обычно утром, убираю в холодильник, а к обеду жарю. Аромат корицы яркий, но можно делать и на деревянных шпажках, да и без них тоже, если корица совсем никак:) В пароварке тоже хорошо, но если на палочках корицы, то аромат еще более насыщенный. Подаю обязательно с соусом, мне больше нравится с натуральным йогуртом, в который можно добавить измельченную лимонную цедру, зелень, чеснок, сумах и т. д. С ягодным соусом тоже прекрасно.
Там же я взяла и САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С МАКОМ
оригинальный рецепт
1/2 небольшого кочана красной капусты
1/2 небольшого кочана белокочанной капусты
1 ч. л. сахара
1/2 ст. натурального йогурта
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. мака
1 ст. л. семян кориандра (немного измельчить ножом или в ступке)
соль и перец
Нарезать капусту, перемешать в большой миске, слегка перетереть с солью.
Смешать йогурт, лимонный сок и сахар. Залить капусту и перемешать.
На сковороде без масла обжарить мак и зерна кориандра, посыпать ими капусту.
Посолить и поперчить. Готово!
Вот благодаря этому рецепту у нас и полюбили красную капусту абсолютно все нелюбители! Мак я очень люблю, но тут он особо прекрасен и делает этот салат именно он. Приклею старое фото, извините, потом заменю. Хотела сегодня сделать и этот салат тоже, но у нас в городе кто-то съел всю краснокочанную капусту, не нашла:)
Ну и вот я вспомнила, что в сообществе gotovim_vmeste раунд, посвященный гарнирам. А гарнира у нас обычно не бывает, а то, что может быть гарниром, то идет как самостоятельное блюдо:)
Но вот сегодня это выступило и в той и в этой роли:)
ПШЕНИЧНАЯ КРУПА С ВИНОГРАДОМ, ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ
Так я делаю и с рисом и с кускусом, вкусно все равно. В этот раз мне попалась в магазине эта крупа, вкусно тоже.
100 г пшеничной крупы
100 г винограда
50 г вяленой клюквы
50 г орехов пекан
5 веточек петрушки (только листики)
1 ч. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
Клюкву замочить в теплой воде на 30 минут.
Крупу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
Орехи порубить, виноград разрезать пополам, вынуть косточки.
Зелень петрушки мелко нарезать.
Теплую крупу перемешать с остальными ингредиентами, сразу же подать к столу.
У меня крупа в пакетиках, в которых ее и варят. На упаковке написано варить на сильном огне 20 минут. Мне так не понравилось, переваренная получилась. Я заливаю 100 г крупы 200 мл кипятка, накрываю, оставляю на 20-30 минут. Винограда иногда больше кладу, очень вкусно!
А также мы печем вместе с Наташей-trampampulkanat
Филбертины (Filbertines)
Рецепт здесь
142 г молотых лесных орехов
192 г муки
113 г мягкого сл. масла
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. кардамона (в порошке)
щепотка соли
100 г сахара
1 большое яйцо
экстракт ванили 1/2 ч. л.
Просеять вместе муку, молотые лесные орехи (примерно 2/3 чашки отставить для посыпки), разрыхлитель, кардамон, соль.
Взбить масло с сахаром до воздушности, добавить яйцо и экстракт ванили.
На медленной скорости всыпать мучную смесь и мешать до соединения мокрых продуктов с сухими.
Сделать из теста шар и убрать в холодильник на 1 час, но не дольше 3 часов.
Ну и все, делаем из теста шарики и обваливаем их в молотых орехах, выпекать при 170° примерно 15 минут.
Хранятся 1 месяц при комнатной т-ре.
[i]Я делала 1/2 порции, получилось 10 шт. Вместо лесных орехов взяла миндаль. Для обсыпки в следующий раз возьму меньше орехов, остались лишние. Очень вкусно:)
Ну, а это просто так:) Подсвечник, как бы:)) Чтобы удобно было завязать ленточку, закрепляю палочки сначала при помощи резинки)
В исполнении Наташи здесь
В исполнении Вики здесь
А у Вики сегодня День Рождения!