Самые известные запеченые кустарды - Creme Caramel, Pots de Creme и Creme Brulee

[lapatissiere]

Я вот последнее время научилась сильно ценить каждый выходной день. Стараюсь "взять" от него по полной программе. И все не перестаю удивляться - какой же "правильный" год выдался в плане погоды... Невероятно снежная зима, начавшаяся в точности по расписанию - с приходом декабря. Весна вполне себе. И вот теперь - удивительное дело - уже жарко, а еще

Comments

[oxa_nna]

Лена, спасибо за систематизацию, все встало на свои места.
Недавно купила горелку для крем-брюле, очень довольна.
Лена, у меня вопрос: яичный привкус в крем-брюле - это мой брак или норма?

[lapatissiere]

О! Горелка - это здорово! Недавно увидела, как на рынке торговцы опаливали курицу такой горелкой - выспросила где брали:) Может приобрету:)) А насчет яичного привкуса - не уверена, что это брак, все-таки, при добавлении желтков это частенько бывает. Я в таких случаях использую побольше ароматизаторов - ваниль там, лимонный сок... Некотрые советуют удалять тн "пленку" с желтка, но я честно говоря так никогда не заморачивалась...

[oxa_nna]

Лена, спасибо! Я даже плохо понимаю, о какой "пленке" идет речь, буду ароматизировать...

[lapatissiere]

Ха-ха:) Если посмотрите на желток, он не растекается, так? ;) Потому что он в "пленке". Так вот, представляете, ее иногда умудряются убирать:)

[mila_kanari]

Лена, как всегда все доступно изложено!
Рецепты хороши!

[lapatissiere]

Спасибо:)

[donna_sol]

фотографии хороши до изумительности ))

[lapatissiere]

Ой, спасибо большое:)

[kandyhome]

восхитительно! пожалуй, рискну...

[lapatissiere]

Никакого риска:) Все получается идеально!

[fortl]

здравствуйте!
вы в Москве обитаете? :) не подскажете где рамекины для крем-брюле брали? очень нужно в подарок найти

[lapatissiere]

Да, в Москве. Для крем-брюле? Это те, которые низкие и волнистые? Так это ж Икеа:) Куда ж мы без нее:) http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/00132920

[fortl]

о! ну вот догадаешься ли что это за "форма для открытого пирога" - пока каталог рассматриваешь и размер не видишь :) спасибо!

[lapatissiere]

Всегда пожалуйста:)