San Francisco. Chinatown: On the Way to Golden Gate Fortune Cookie Company
Часть I - здесь.
Интересно, что на начальных этапах своего формирования в Чайна-тауне практически не было женщин. С 1848 по 1854 гг. из 45 тысяч китайских иммигрантов, здесь было всего 16 женщин. Китайцы не были иммигрантами в традиционном понимании этого слова. Они не планировали оставаться здесь надолго, а приезжали лишь на заработки. Уважаемые жены не должны работать, а должны ухаживать за домом и детьми. Мужчины не могли себе позволить привести их в США, так как это требовало дополнительных затрат. Большая часть женщин, которые проживали здесь, были проститутками. Некоторые добровольно, другие куплены или выкрадены в Китае. В 70-х гг. китайцы составляли от 70 до 80 процентов всей рабочей силы в Сан-Франциско. Это, естественно, не радовало белое население, которое оставалось без работы. Их возмущение выражалось протестами и часто сопровождалось преступными действиями против китайцев - убийствами и поджогами. С другой стороны, белых в китайцах привлекали трудолюбие, верность, настойчивость. Любовь китайцев к азартным играм стала привлечением туристов. Со временем белое население смирилось с присутствием восточных горожан, а у китайцев появилась надежда на постоянство.
Итак, продолжаем нашу прогулку. Кушали мы в этом ресторане, на втором этаже. Ничего особенного, Типичное китайское заведение. Ничего не фотографировала, так как сильно проголодались и забыли обо всем. Просто ели, отдыхали, пили горячий зеленый чай в спокойной обстановке.
Типичная картина для Китая - белье на улице.
Во многие магазинах просят не фотографировать, в других слишком много людей, поэтому фото нет. Я же искала арахис в водорослевой оболочке, заходила во многие маленькие магазинчика в переулках. Было такое чувство, что меня отбросило назад в 2005-й обратно в Китай.
В переулок Росс (Ross Alley) мы шли целенаправленно. Там расположилась небольшая фабрика по изготовлению печенья с предсказаниями (знаменитых fortune cookies). Их американская история началась именно в Сан-Франциско.
Считается, что изначально подобное печенье делали японцы. Как я уже писала в рассказе о японском саде в парке "Золотые Ворота", первым в США начал подавать их на десерт в своем чайном домике Макото Хагивара - дизайнер сада. Во времена американско-японских междоусобиц, когда японцев в США отправляли в лагеря для интернированных, печенье начали производить в основном китайцы. Теперь о нем говорят, что впервые оно было представлено японцами, популяризировано китайцами, а употребляется американцами.
Golden Gate Fortune Cookie Company была открыта в 1962 году
Пока я делала видео, один из работников быстренько обслужил подругу, предлагая разные виды печенья. Можно было купить готовые свернутые, а также плоские заготовки. И то, и другое свежее, хрустящее, вкусное и ароматное.
Еще одна типичная китайская картина - обед на рабочем месте. Помнится, в Китае - это частое явление. А дядечка заведует парикмахерской. Еще здесь, как и в Китае (особенно в период новогодних праздников), на асфальте под ногами валялись мандариновые корки и остатки хлопушек, которые окрашивали все под ногами в красный цвет. Во время дождей это становится настоящей проблемой.
Кстати, в переулке Росс в 70-х-80-х гг. 19 века было целых 22 нелегальных игорных дома.
Часть III - здесь.
Интересно, что на начальных этапах своего формирования в Чайна-тауне практически не было женщин. С 1848 по 1854 гг. из 45 тысяч китайских иммигрантов, здесь было всего 16 женщин. Китайцы не были иммигрантами в традиционном понимании этого слова. Они не планировали оставаться здесь надолго, а приезжали лишь на заработки. Уважаемые жены не должны работать, а должны ухаживать за домом и детьми. Мужчины не могли себе позволить привести их в США, так как это требовало дополнительных затрат. Большая часть женщин, которые проживали здесь, были проститутками. Некоторые добровольно, другие куплены или выкрадены в Китае. В 70-х гг. китайцы составляли от 70 до 80 процентов всей рабочей силы в Сан-Франциско. Это, естественно, не радовало белое население, которое оставалось без работы. Их возмущение выражалось протестами и часто сопровождалось преступными действиями против китайцев - убийствами и поджогами. С другой стороны, белых в китайцах привлекали трудолюбие, верность, настойчивость. Любовь китайцев к азартным играм стала привлечением туристов. Со временем белое население смирилось с присутствием восточных горожан, а у китайцев появилась надежда на постоянство.
Итак, продолжаем нашу прогулку. Кушали мы в этом ресторане, на втором этаже. Ничего особенного, Типичное китайское заведение. Ничего не фотографировала, так как сильно проголодались и забыли обо всем. Просто ели, отдыхали, пили горячий зеленый чай в спокойной обстановке.
Типичная картина для Китая - белье на улице.
Во многие магазинах просят не фотографировать, в других слишком много людей, поэтому фото нет. Я же искала арахис в водорослевой оболочке, заходила во многие маленькие магазинчика в переулках. Было такое чувство, что меня отбросило назад в 2005-й обратно в Китай.
В переулок Росс (Ross Alley) мы шли целенаправленно. Там расположилась небольшая фабрика по изготовлению печенья с предсказаниями (знаменитых fortune cookies). Их американская история началась именно в Сан-Франциско.
Считается, что изначально подобное печенье делали японцы. Как я уже писала в рассказе о японском саде в парке "Золотые Ворота", первым в США начал подавать их на десерт в своем чайном домике Макото Хагивара - дизайнер сада. Во времена американско-японских междоусобиц, когда японцев в США отправляли в лагеря для интернированных, печенье начали производить в основном китайцы. Теперь о нем говорят, что впервые оно было представлено японцами, популяризировано китайцами, а употребляется американцами.
Golden Gate Fortune Cookie Company была открыта в 1962 году
Пока я делала видео, один из работников быстренько обслужил подругу, предлагая разные виды печенья. Можно было купить готовые свернутые, а также плоские заготовки. И то, и другое свежее, хрустящее, вкусное и ароматное.
Click to viewЕще одна типичная китайская картина - обед на рабочем месте. Помнится, в Китае - это частое явление. А дядечка заведует парикмахерской. Еще здесь, как и в Китае (особенно в период новогодних праздников), на асфальте под ногами валялись мандариновые корки и остатки хлопушек, которые окрашивали все под ногами в красный цвет. Во время дождей это становится настоящей проблемой.
Кстати, в переулке Росс в 70-х-80-х гг. 19 века было целых 22 нелегальных игорных дома.
Часть III - здесь.