"Тирамису" или Мастер-класс в 4 руки!
А расскажу я вам сегодня сказку! Да не простую, а с косяками ... про наш первый совместный мастер-класс (она же фотосессия) с ines_witch
Мастер-класс "Тирамису"
"Тирамису" (в переводе с итальянского дословно "вознеси меня вверх") - самый популярный десерт во всем мире! Это нежнейший десерт из нежнейшего сыра "маскарпоне", кофе, яиц, сахара, воздушного печенья "савоярди" и какао. У каждого кондитера свой особенный рецепт "тирамису", который оберегается как зеница ока. А мы поделимся с вами рецептом его приготовления и покажем, что сделать его очень легко!
Нужно:
Печенье "Савоярди" - 200 гр.
Сыр "Маскарпоне" - 500 гр.
Яйцо - 4 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Кофе крепкий - 100 мл.
Коньяк - 1 ст.л.
Какао - 3 ст.л.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.
2. Желтки взбить с сахарной пудрой добела.
3. К желткам добавить "маскарпоне" и аккуратно перемешать.
4. Аккуратно подмешать в эту смесь взбитые белки.
5. Должна получиться пышная и воздушная масса-крем для тирамису.
6. В подходящую форму выложить слой печенья "савоярди".
7. В кофе добавить коньяк. Аккуратно по чайной ложечке полить кофейной смесью.
8. Сверху положить часть крема.
9. Снова выложить слой печенья "савоярди".
10. Полить кофейной смесью.
11. Выложить оставшийся крем.
12. Сверху через сито посыпать какао на всю поверхность.
13. Поставить десерт в холодильник на час.
14. Можно делать сразу в порционных формочках или бокалах. Аккуратно разрезать на порции у вас не получится - десерт очень нежный и воздушный, поэтому смело накладывайте ложкой!
Мои комментарии:
Для любителей восточного аромата можно добавить в какао молотую корицу или заменить на тертый шоколад.
Коньяк можно заменить на ром или ликер.
Будет очень оригинально, если вы прослоите десерт свежей клубникой или бананом.
Мастер-класс "Тирамису"
"Тирамису" (в переводе с итальянского дословно "вознеси меня вверх") - самый популярный десерт во всем мире! Это нежнейший десерт из нежнейшего сыра "маскарпоне", кофе, яиц, сахара, воздушного печенья "савоярди" и какао. У каждого кондитера свой особенный рецепт "тирамису", который оберегается как зеница ока. А мы поделимся с вами рецептом его приготовления и покажем, что сделать его очень легко!
Нужно:
Печенье "Савоярди" - 200 гр.
Сыр "Маскарпоне" - 500 гр.
Яйцо - 4 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Кофе крепкий - 100 мл.
Коньяк - 1 ст.л.
Какао - 3 ст.л.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.
2. Желтки взбить с сахарной пудрой добела.
3. К желткам добавить "маскарпоне" и аккуратно перемешать.
4. Аккуратно подмешать в эту смесь взбитые белки.
5. Должна получиться пышная и воздушная масса-крем для тирамису.
6. В подходящую форму выложить слой печенья "савоярди".
7. В кофе добавить коньяк. Аккуратно по чайной ложечке полить кофейной смесью.
8. Сверху положить часть крема.
9. Снова выложить слой печенья "савоярди".
10. Полить кофейной смесью.
11. Выложить оставшийся крем.
12. Сверху через сито посыпать какао на всю поверхность.
13. Поставить десерт в холодильник на час.
14. Можно делать сразу в порционных формочках или бокалах. Аккуратно разрезать на порции у вас не получится - десерт очень нежный и воздушный, поэтому смело накладывайте ложкой!
Мои комментарии:
Для любителей восточного аромата можно добавить в какао молотую корицу или заменить на тертый шоколад.
Коньяк можно заменить на ром или ликер.
Будет очень оригинально, если вы прослоите десерт свежей клубникой или бананом.