Печенье с жиром - букунти - Biscotti con l’unto o Bucunti, 12/100

[lacucina]

12/100

Comments

[koltovich_cook]

Очень красивое и вкусное печенье!

[lacucina]

спасибо)) мне так показалось, что свиной жир ведет себя в тесте еще лучше, чем масло.

[pratina]

Ну, молодцы! Только что и "француженки" пели дифирамбы свинному жиру. Главное, чтобы мозги им не заплыли, тогда всё остальное будет ок. Но Вам, дорогие барышни, это не грозит!

[lacucina]

ты меня сподвигла, за что большое спасибо)) получилось вкусно - нам очень понравилось!

[pratina]

Я очень рада. На носу Карнавал. Готовьтесь жарить печеньки во фритюре. Завтра постараюсь выложить неаполетанские цепполи.

[lacucina]

буду ждать с нетерпением))

[tata_bart]

А привкуса жира не было? Все-таки у него довольно своебразный привкус и запах тоже.

[lacucina]

этого я и боялась Танюша, но ни запаха, ни вкуса жира не ощущается. Печенье получилось очень нежное и мне кажется даже нежнее чем с с маслом. Думаю вся фишка именно в предварительной ароматизации жира цедрой

[nelly_z]

Видно, что печенье рассыпчатое получилось.
Очень красивое. Да с такими помощниками разве может быть иначе? :))

Я с свиным жиром тесто для пиццы делаю, вкусная получается, хрустящая.

[lacucina]

спасибо)) интересно про пиццу, а в журнале есть рецепт -это вместо оливкового масла?

[nelly_z]

В журнале пока нет рецепта, но в принципе, да, просто оливковое масло заменить свиным жиром. Я люблю тонкую пиццу, очень, в готовом виде чтобы 5 мм было. Она тогда хрустит.
Есди хочешь, я точные цифры скажу.

[lacucina]

очень хочу)) мне такое тесто понравилось

[nitii]

Я столько лет жила в станице и даже не знала, что можно приготовить печенье из свиного жира. Печенье наверное вкусное? У вас столько необычных рецептов. У моих родителей завтра праздник "свадьба" - 40 лет совместной жизни.Я присмотрела некоторые блюда из серии "десерты","готовим с детьми" и "выпечка". Обязательно что-нибудь приготовлю.

[lacucina]

буду рада, если рецепты пригодятся к празднику, но лучше конечно все таки предварительно пробовать новые рецепты - вкусы у всех разные. Хотя я в своих рецептах уверена - они протестированы))