нерждамаск и не только

[kuznec_d_k]

А вот ножиков в ленту.

Филейник - тройник; обкладки дамаск; средний слой тож дамаск, но высокоуглеродистый, с науглероживанием швов до белого чугуна.Сварен из "чёрных", т.е. ржавеющих сталей.

"Шеф" и пууккообразный ножик - замастырены из нержавеющей стали 40Х13, взятой за исходник. Средний режущий слой опять же, как и в случае с филейником, сварен с

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: История.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[kuznec_d_k]

бееееееее!

[lj_frank_bot]

Прекрасно

[kuznec_d_k]

да этоть мы про гумагу-то знаим! Чай не нехристи какие

[toxtabblch]

Вот тебе, бабушка, и кастрюльная нержа! Внушает, очень даже.
ЗЫ
Филейник очень хищный, за голенище просится, а не на кухню)

[kuznec_d_k]

это не кастрюльная, а как раз ножевая, вернее, широкого применения - от скальпелей, до рессор, работающих при повышенной температуре (градусов 300 - 400). Всю советскую эпоху из неё делали кухонные ножи. Сейчас тоже клепают (на западе марка называется 420С). Она практически не ржавеет, но не очень хорошо точится и плохо держит заточку (хотя всё относительно, если ножик-кухонник не точить, а править мусатом, она очень даже хороша, но это при правильных углах спусков и режущей кромки). В моём варианте она стала очень хорошо резать и отлично точиться, но при сильно выросшем содержании углерода содержание хрома осталось на прежнем уровне (13%), т.е. теперь это уже не нержавейка в полном смысле этого слова, а что-то вроде самоварной Х12, которую в народе называют "полунержавейкой"

[toxtabblch]

Маска порошкового сноба приросла, вот и ляпнул) А так-то я только за, та же buck'овская 420HC (это ж примерно оно и есть - науглероженная бывшая нержа?) очень понравилась в свое время.

[kuznec_d_k]

глянул, что пишут про 420HC - содержание углерода ото 0,45 до 0,6%, т.е. всё таже 40Х13, или 65Х13. Я, судя по искре, процента полтора углерода загнал, причём в виде прослоек белого чугуна (карбид на карбиде сидит и карбидом погоняет) :)

[nusratalikhan]

Просто залип.
Оч круто. А сколько может стоить кухонник? И вообще на заказ делаете?

[kuznec_d_k]

Спасибо! Ответил в личку.

[balalajkin]

Надуваюсь как жаба.
Тайные технологии остаются тайной.

Кстати в ЖЖ по-прежнему удобнее картинки разглядывать нежели в фейсбуке.

[kuznec_d_k]

в Фейсбуке просто отвратно их разглядывать. Ностальгия, опять же