Я и подумала, что тебя сейчас удар хватит из-за маргарина :). Слушай, а хорошая идея насчёт тега. Я тогда лимонник притащу, и к Аллиной селёдке под шубой надо будет приделать. И свекольный салат, заправленный майнезом, и пригласить обсудить вариации; его же кто с черносливом делал, кто с грецкими. Сюда ризотто перепостить?
Ну, чо, хорошее печенье советских времён. Но: в советские времена бывал финский маргарин, и с ним выпечка была очень хорошей, а современный продающийся российский маргарин, воля ваша, очень не фонтан. Так что присоединяюсь к рекомендации Бегемотика: убрать маргарин и взять масло. А с маслом точно не надо добавлять воды; вода сделает печенье жёстче и не таким рассыпчатым. Если уж тесто не будет собираться (хотя мне это кажется маловероятным), то тогда добавлять по одной ложке ледяной температуры молоко или, ещё лучше, сыворотку если есть в доме. И до раскатки дать тесту отдохнуть в холодильнике, тогда печенье будет рассыпчатее
( ... )
Ну я брала из старого рецепта, где как раз маргарин и указан, на масло не стала менять, хотя чаще всего именно с ним песочное тесто готовлю. Ох, ну я родилась уже после советского союза) Но торты эти еще в моем детстве были популярны вроде. Рыжик уж точно) Не пекла, но хочу попробовать. Сейчас столько рецептов разных, но боюсь что не то получится.
Comments 5
И не ввести ли тег "родом из СССР"?
Reply
Слушай, а хорошая идея насчёт тега. Я тогда лимонник притащу, и к Аллиной селёдке под шубой надо будет приделать. И свекольный салат, заправленный майнезом, и пригласить обсудить вариации; его же кто с черносливом делал, кто с грецкими.
Сюда ризотто перепостить?
Reply
Reply
Reply
Ох, ну я родилась уже после советского союза) Но торты эти еще в моем детстве были популярны вроде. Рыжик уж точно) Не пекла, но хочу попробовать. Сейчас столько рецептов разных, но боюсь что не то получится.
Reply
Leave a comment