Вопрос про пиццу

[shabalrusht]

Гриша недавно вопрос об аутентичности харчо задавал, я год назад аутентичностью борща интересовался, разговоры и споры об аутентичности тех или иных блюд с завидным постоянством возникают вновь и вновь. А" меня интересует такой вот вопрос, очень надеюсь его с сообщниками благополучно разрешить

Comments

[begemotik64]

Борщ, в отличие от пиццы, специального оборудования для приготовления не требует. А дровяную печь в городской квартире соорудить... Сам понимаешь. Зато пиццерии на каждом углу. У кого свой дом, у тех печи есть. Есть сайты по строительству помпейских печей, есть прорва литературы.
А дома... Дома готовят по-всякому. Про "противневые" пиццы когда-то в нахе рассказывали, вот старый-старый пост
http://kitchen-nax.hex.su/1995782.html
Фотки почему-то не видны... Но если тебе нужно, я могу куда-нибудь залить, у меня с прежних времён сохранились, но, в принципе, по описанию всё понятно.
Сантаглория упоминала про тесто для домашней пиццы на смальце, ей в какой-то пиццерии повар задарил семейный рецепт.

[shabalrusht]

Спасибо, у меня рецепт пиццы есть, проверенный и он меня устраивает. А пост вроде я не про рецепты...

[begemotik64]

Ты спросил, готовят ли дома. Соответственно, раз есть рецепты теста для домашней пиццы, резонно предположить, что готовят это тесто именно дома. В наховском посте упоминаются кой-какие подробности.

[shabalrusht]

У нас многие хлеб дома пекут.... А можно ли говорить о домашней выпечке хлеба, как массовом явлении?
Я "щитаю" - это исключение из правила, и сказать, мол "россияне пекут хлеб дома" нельзя.

[ranja]

мои знакомые итальянцы готовят пиццу дома сами (живут в Болонье)
если я поняла сущность Вашего вопроса - мне кажется пицца это и символ и для туристов и китч и в то же время действительно итальянская еда

[shabalrusht]

О как! Значит пицца - это "по-итальянски". Вы правильно поняли мой вопрос!