Майонез для лентяев

[begemotik64]

Честно говоря, я не думала, что смогу об этом соусе сказать хоть что-то новое. Про майонез писали все, кому не лень, миллион раз. А мне - да, мне было лень. Чего писать-то? Тема обжёвана со всех сторон, вопрос закрыт. Так я думала ровно до того момента, когда взялась доказать, что для домашнего майонеза даром не нужны одинаковая температура

Comments

[missstraw]

Почему для лентяев? Вот для лентяев с блендером, а в ручную вовсе нет, Делаю майо редко, т к опасаюсь местных яиц(а вдруг чего), беру только самые свежие, но не кладу туда уксус, ложку лимонного сока (да он попахивает лимоном потом), но наш уксус российский очень плох.

[missstraw]

Да, я тоже кислоту добавляю после того, как он поднимется (на ютубе глядела давно)

[begemotik64]

А я даже не смогла вспомнить, когда поменяла порядок закладки. И меняла ли его вообще или с самого начала так делала. С меня станется.

[begemotik64]

Потому что лентяям лень мыть блендер :))
А уксус я использую либо итальянский винный, либо французский винный же, вот хересный очень даже хорош. А у нас даже яблочный не всегда нормальный бывает, и его бодяжить норовят.

[gasterea]

Алена, огромное спасибо! Вы, кстати, получили первую часть Корделли и аопрос по неделе обедов вегетарианца?

[begemotik64]

Я ж сразу ответила. Жду продолжения Корделли, а Зеленков(это настоящая фамилия автора, Вегетарианец - псевдоним) у нас выложен в виде первой и второй недели.Третьей у нас, к сожалению, нет.

[gasterea]

Проверила - нет, мне ответ не пришел :( Ок, главное разобрались.
Про Зеленкова поняла.

[irina_taro]

И я сразу кислоту лью. Я вообще сразу все в одну емкость "сыплю" и соль и лимонный сок и перец с горчицей, а потом уже масло лью и погружным блендером взбиваю, никогда ничего не отслаивалось

[begemotik64]

Ну вот нас сколько, тех, кто сразу :) А ведь во всех руководствах(не блендерных, а классических) чётко написано - уксус добавлять в конце.

[irina_taro]

А я либо читала не внимательно, либо забыла:)
У меня когда в первый раз майонез получился, я все удивлялась, почему же такие баталии и столько вопросов он вызывает, ведь просто же все, а оказывается я его не по канонам делала:)

[begemotik64]

Нет, если блендером - все ингредиенты закладываются одновременно. Просто блендер появился существенно позже самого майонеза.