Много вкусных рецептов панкейков на любой вкус!: kulimania

kulimania

Много вкусных рецептов панкейков на любой вкус!

Oct 29, 2012 23:30

Дорогие мои друзья,всем большой привет!Как ваши дела? Как погода?Как настроение? Нас в последнее время погода не радует теплыми днями и солнышком.За окном холодно,слякоть,дует сильный ветер.В Торонто предвещают наступление урагана.Сегодня с Иданчиком еле добрались до дома,ветер прямо сносит с ног.Вот думаю отпускать завтра детей в школу и сад или лучше переждать дома.

Ну а чтобы из-за такой погоды не впасть в осеннюю депресию можно ,например, полистать альбом с летней поездки на море или купить яркий шарфик,который будет поднимать настроение,можно наполнить дом яркими теплыми красками,создав уютную атмосферу с помощью любимых цветов и аксессуаров или приготовить стопочку вкусных панкейков,которые словно солнышки на тарелке в миг избавят от осенней хандры).

Панкейки-это один из самых популярных завтраков в Америке и Канаде,и я тоже частенько балую ими свою семью. У меня накопилось очень много проверенных и вкусных рецептов ,поэтому я решила сделать один большой пост, посвященный оладьям и панкейкам (американским блинчикам).Надеюсь,что и вам они придутся по вкусу!Однако это только часть тех рецептов,по которым я готовлю,поэтому ждите продолжение!))

Желаю всем удачной недели и отличного настроения,не смотря на погоду!

Моя кулинарная страница на Фэйсбук http://www.facebook.com/kulimaniacooking

*в рецептах чашка=237 мл.

1) Панкейки с шоколадными каплями (Chocolate chip pancakes)

Ингредиенты:

1 1/4 чашки муки

1 1/2 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. коричневого сахара

щепотка соли

1 чашка молока

1 большое яйцо

2 ст.л. растопленного сливочного масла

3/4 чашки шоколадных капель

растит. масло для жарки

Для шоколадной глазури:

50 гр. шоколада

1 ст.л. молока

1 ст.л. сливоч. масла

Приготовление:

Смешиваем просеянную муку,разрыхлитель,сахар и соль в глубокой миске.Добавляем молоко,яйцо,масло и смешиваем венчиком до однородной массы.Добавляем шоколадные капли.Оставлям на 5-10 минут.Разогреваем сковороду с растит. маслом.Выливаем тесто при помощи глубокой ложки или небольшого половника и жарим до тех пор,пока на тесте не появятся пузырики.Переворачиваем при помощи лопатки на другую сторону и жарим еще несколько минут до золотистой корочки.Растапливаем в сотейнике или на водяной бане шоколад с добавлением молока и сливоч. масла.Поливаем панкейки глазурью.

2) Банановые панкейки (Banana pancakes)

Ингредиенты:

2 чашки муки

1 ст.л. сахара

2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

2 больших яйца

2 ст.л. растопленного слив.масла
1 3/4 стакана молока (425 мл.)
2 банана

Приготовление:

В миске смешиваем сухие ингредиенты.В отдельной посуде перемешиваем взбитые яйца,масло,молоко.Добавляем жидкую смесь к сухой ,перемешиваем венчиком.Не нужно взбивать!Добавляем пюрированный банан,перемешиваем.Оставлям на 5-10 минут

Выливаем тесто при помощи глубокой ложки или небольшого половника и жарим до тех пор,пока на тесте не появятся пузырики.Переворачиваем при помощи лопатки на другую сторону и жарим еще несколько минут до золотистой корочки

3) Панкейки с мюсли и медом (Muesli pancakes with honey)

Ингредиенты:

1 1/4 чашки муки

1 1/2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1 чашка молока

1 большое яйцо

2 ст.л. растит. масла+масло для жарки

2 ст.л. натурального низкокаллорийного йогурта

1 1/4 чашки мюсли ( у меня с клюквой,орехами и семечками)

мед для подачи

Приготовление:

Смешиваем просеянную муку,разрыхлитель и соль в глубокой миске.Добавляем молоко,яйцо,масло и йогурт и смешиваем венчиком до однородной массы.Добавляем мюсли,перемешиваем и оставлям на 5-10 минут.Разогреваем сковороду с растит. маслом.Выливаем тесто при помощи глубокой ложки или небольшого половника и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.Поливаем растопленным в сотейнике шоколадом с добавлением молока и сливоч. масла.Подаем горячими, полив медом или кленовым сиропом.

4) Американские панкейки (American pancakes)

Ингредиенты:

300 мл. молока

2 яйца

2 стакана муки

2 ст.л. сахара

1 1/2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

50 гр. растопленного сливочного масла

раст.масло для жарки

мед или кленовый сироп для подачи

Приготовление:

Смешиваем просеянную муку,разрыхлитель,сахар и соль в глубокой миске.Добавляем молоко,яйцо и растопленное масло, перемешиваем венчиком до однородной массы. Оставлям тесто на 5 -10 минут.Разогреваем сковороду,смазанную растит. маслом.Выливаем тесто при помощи глубокой ложки или небольшого половника и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.Подаем горячими, полив медом или кленовым сиропом.Также можно подать с фруктами,взбитыми сливками,шоколадами и пр.

5) Панкейки с вишней (Cherry pancakes)

Ингредиенты:
1 стакан муки
1 1/2 разрыхлителя
щепотка соли
2 ст.л. сахара

1 ч.л.ванильного сахара
1 стакан кефира
1 большое яйцо
2 ст.л. растопленного сливочного масла
свежая или консервированная вишня без косточек
Приготовление:
В глубокой миске смешиваем просеянную муку, соль,сахар,ванильный сахар и разрыхлитель.
Добавляем кефир и яйцо .Перемешиваем венчиком,чтобы тесто осталось грубыми комочками!Добавляем вишню,немного перемешиваем.
Оставляем на 5-10 мин.Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом. Выкладываем тесто при помощи глубокой ложки или небольшого половника и жарим с обеих сторон до золотистой корочки

6) Яблочно-морковные оладьи

Ингредиенты:

2 яблока

2 моркови

2 ст.л сахара

соль на кончике ножа

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. корицы

мука (сколько возьмет)

растительное масло для жарки

7) Панкейки с рикоттой и карамелизованными персиками http://kulimania.livejournal.com/49454.html