Как варить яйца в двух картинках

[kukmor]

Спустя 40 лет жизни я наконец-то научился правильно варить яйца, и понадобилось для этого всего две картинки!

Чтобы белок не прилипал к скорлупе, надо класть яйца в уже кипящую воду - на картинке слева яйца, брошенные в холодную воду, а справа в кипящую:

Comments

[antibiotik2013]

не знал,спасибо

[kukmor]

пожалуйста)

[nelechka26]

Всегда так прилипает. Как я только не колдовала. Попробую в кипящую. Может поможет

[annybenyraba]

Хм.. интересно

Всегда думала, что плохо чистятся яйца свеженькие..

От способа варки не зависит..

А оно вон как😆

[kukmor]

это тоже играет роль
но только в деревне, где свои куры)

[apopovv]

А если куры были соседскими? Не своими?
Где таблица, как варятся ворованные яйца?

[sam_inform]

Не забываем про холодную воду после варки! Тоже помогает хорошо чистить.

[urankinchev]

время расчитано на одно яйцо и литр жидкости?

[kukmor]

а на что влияет объем жидкости в кипящей воде
если ее хватает чтобы закрыть яйца

[urankinchev]

На время приготовления естественно. Если вы 10 яиц из холодильника опустите в литр кипящей воды, то вода остынет и вскипит потом минут через 10))) Если яйца будут комнатной температуры, то время варки тоже будет другим. То есть эта картинка выложеная автором не говорит ни о чем. Это как утверждать, что свинину надо жарить 20 минут.

[bruslyc]

+++
и от того какой температуры плита, электро или газ

[eskovirt]

Вы сами действительно пробовали или слепо доверились советам британских ученых?

[kukmor]

ну результат на картинке нагляден
кто бы не делал))

[eskovirt]

Просто я неоднократно слышал от ведущих поваров, что яйца нельзя класть в кипящую или даже горячую воду, т.к. они в процессе варки полопаются. Только что проверил. Не полопались. Правда, яйца были из крепкого фермерского хозяйства. Такие же крепкие, наверное :)

[astrofaes]

Лопаются. Не 100%, но периодически. Поэтому всегда кладу в холодную воду и чистятся то нормально, то нет. Фиг знает, что влияет.

[avanik]

Извини, не могу удержаться и не прорекламировать свой пост в тему

[kukmor]

=)