Мгновенная корейская закуска из огурцов (오이무침)
Продолжаю тему молниеносных витаминных блюд
Идеальный вариант, если времени нет даже для маринования.
Нам понадобится:
* Огурцы - 1-2 шт (лучше брать длинноплодные).
* Темный рисовый уксус - 1-2 ст.л.
* Острый красный перец - 1/4-1/2 ч.л.
* Кунжутное масло - 1 ч.л.
* Кунжут обжаренный - 1/4 ч.л.
* Зелёный лук - пара перьев.
* Соль - 1/2-1 ч.л.
* Сахар - 1/2-1 ст.л.
Кунжутное масло желательно взять то, которое из обжаренных семечек, ароматное.
Уксус можно заменить на любой вкусный, скорректировав его количество.
Если критично, можно без перца, но с перцем гораздо лучше.
Смешиваем все компоненты заправки до растворения соли и сахара.
Нарезаем огурцы тонкими кружочками.
Складываем огурцы в банку или контейнер, выливаем заправку, закрываем крышку. Интенсивно трясем с криком "эгегегейбля!"
Можно повторить последнюю операцию
Все! Можно подавать внезапно ввалившимся голодным нахалам, гасить ночной дожор или зажор, в общем, готово