"Варя" по-гуцульски
Совершенно простенький салат, обладающий, тем не менее, какой-то неуловимой прелестью : )) Знающие люди сказали, что в него порой квашеную капусту добавляют, но на мой вкус это лишнее, а то он совсем в винегрет превращается : ))
Итак, нам понадобится:
* Свекла - 500 гр.
* Фасоль - 350 гр.
* Чернослив - 300 гр.
* Соль, подсолнечное масло (лучше нерафинированное).
Свеклу запечь или отварить, нарезать кусочками, размером с фасолинку. Фасоль (у меня красная кидни) отварить. Чернослив замочить и порезать такими же кусочками, что и свеклу. Перемешать, посолить, заправить подсолнечным маслом.
Хороша и как салат, и как гарнир : ))