Ромовая баба.

[podnebesa]

Comments

[anna_mavritta]

Помню-помню ромовую бабу! Эх, и любила же я её. Она у нас такая знатная была, большая - одной штукой чуть ли не на целый день наедался. И стоила копейки. А ещё поливалась розовой глазурью! И изюм всегда вкусный был, не горелый!

[podnebesa]

а у нас, наоборот, продавали сухую и с горелым изюмом, потому магазинные терпеть не могла. правда, оте всегда слюной исходил, когда вспоминал бабушкины ромовые)))

[lana_nz]

Ностальгия - их продавали в школьной столовке (в конце 70-х годов)!!!
Спасибо за рецепт!!! :)

[podnebesa]

пожалуйста) вся книга - ностальгия)))

[lana_nz]

Точно! :)))

[foxilatus]

А как по рецепту готовится белая глазурь?

[podnebesa]

о, в рецепте про глазурь не говорится. но я обычно делаю, смешивая сахарную пудру и лимонный сок. либо ванильную сахарную пудру и воду/алкоголь.

[sandy_kil]

Это сахарная помадка, скорее всего. Варится сахарный сироп и взбивается до побеления.

[podnebesa]

вполне возможно :) спасибо за подсказку. в следующий раз так попробую.
с глазурью баба тоже вкусная. и мороки меньше :)

[ataggonyi]

Думаю, это из-за того, что вода была слишком теплой (жаль в книге не дано указание градуса).

Насть а у тебя то какая температура была? А то до конца так и не ясно. Меня всегда такие веши настораживают.

В советские годы мама работала в ресторане, там в кондитерском цеху "для себя" такие бабы выпекали мммммм и коньячным сиропом пропитывали. Просто роскошь глазурованная!!!

[podnebesa]

привет! давно тебе не слышно) у меня была градусов 36-40. точнее и не вспомню (в мае пекла).
а вообще я где-то в интернете читала, что подобное тесто называют очень жизнеутверждающе "утопленником" и кидают в разную воду: кто-то в ледяную, кто-то - в комнатной температуры.

[ataggonyi]

Давно. да. Все жизненные проблемы какието.
"утопленик")))) гыы

[podnebesa]

гони их нах))
я в ожидании нового гуся к НГ, кста) хочу приготовить в этом году. так что буду приставать к тебе с расспросами.

[jiggabooo]

аппетитно!!! я и не думала, что такое можно сделать, а не купить))

[podnebesa]

спасибо) причем, достаточно просто приготовить)