Comments | korzo_oleg: Селедка в маринаде

korzo_oleg

Dec 18, 2009 10:04

3 селедки (килограмма на полтора брутто ( Read more... )

Comments 9

steel_wife December 18 2009, 09:13:05 UTC

филе от костей отделять?
А то вот как раз селёдку собралась делать, вот и новый маринад подогнали :)

korzo_oleg December 18 2009, 09:14:30 UTC

Да, отделять и мелкие вынимать.

steel_wife December 18 2009, 09:18:11 UTC

ну тогда вообще - что доктор прописал, потом жеж можно брать и сразу на вилочку накалывать и кюшать :) Красота :)

korzo_oleg December 18 2009, 09:19:34 UTC

21 век

svetlo_va December 18 2009, 10:12:39 UTC

а что ей томат-паста дает?

korzo_oleg December 18 2009, 10:15:17 UTC

Вкус.
Думаю, что промышленная еще и цвет.
У меня получилось, что на каждом куске селедки томатная паста есть.

quinnessa December 18 2009, 11:54:02 UTC

А какой должен получиться цвет маринада? А то у нас паста трехкратной концентрации, как ее разводить?

Спасибо, уточнил в записе. korzo_oleg December 18 2009, 12:00:57 UTC

У меня получился розовым. Но должен заметить, что масло уксус и паста дают суспензию, а не раствор. Так что заливал я послойно.

Re: Спасибо, уточнил в записе. quinnessa December 18 2009, 12:06:09 UTC

Угу, понятно. :)