Что только люди не едят!

[kondratea]

СЯУ, что немецкие брецели содержат непременно щёлок, и даже называются полным именем Laugenbrezel, от слова Lauge - щёлочь. А мы их едим, и не морщимся!

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Общество.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[kondratea]

Все правильно, Фрэнк!

[banga_73]

Вместо соды/разрыхлителя?

[kondratea]

Нет, поднимают тесто дрожжи. Обваривают в кипятке со щелочью перед выпечкой.

[katevnik]

да, в кипятке с содой. Баранки наши, кстати, тоже

[katerinas]

А также Laugencroissant и прочие Brötchen. Очень вкусно!

[kondratea]

С ума сойти, теперь я с подозрением смотрю и на круассаны!

[iren_adler]

Соломка еще соленая, в пачках продается

[lisush]

Я знала, потому что после моих любимых булочек в Штайгенбергере полюбопытствовала, как их готовят. Отваривают в щёлоке, да.

[lubovrusinova]

Век живи. "Не забудьте надеть очки и перчатки" во время приготовления.
Наверняка, при нагревании он с чем-нибудь реагирует, но процесс впечатляет.