Абрикосовый тарт от Ришара Бертине (Richard Bertinet's Apricot Tart)

[komandorsha]

Comments

[bigmum]

Ценное замечание ! Тоже не люблю лишние телодвижения :)

[komandorsha]

Мне даже обидно было: я целый день продолбалась с этим тестом, а в результате - ну я такое же делаю, ну! Только в 8 раз быстрее.)))

[bigmum]

а я тут круассаны пекла по его рецепту,заменила руки и скребок на крюк от КитченЭйда - абсолютно классные круассаны !

[komandorsha]

Ну, я тесто всегда руками мешаю - просто люблю это дело очень.))

Но вообще мне кажется, что он стал перебарщивать. Это его четвертая книга, он дико популярен. И, по-моему, он стал немного выеживаться. Первые две книги - Dough и Crust - были хороши именно своей простотой. А вот в Pastry - прям убиться, если делать все так, как он пишет.))

Но зато у него всегда очень четко все высчитано по ингредиентам - и это колоссальный плюс.))

[yul_yashka]

Чудесный! Просто слов нет!

[komandorsha]

Спасибо, Юля!)))

[koa_latam]

Обалденный пирог!:)

[komandorsha]

Спасибо, Оля!))

[l_ape]

Шикарный тарт! А на счет тоего замечания- согласна, хотя говорят, что тесто любит всякие ритуалы).

[komandorsha]

Дрожжевое. Дрожжевое тесто любит ритуалы.)) Тартовое - ну, если есть время, можно и повозиться. Но просто результат буде один и тот же все равно. )))

Спасибо! ))

[mila_kanari]

С нетерпением жду местных абрикос!

[komandorsha]

Они у вас вкусные, наверное.))

[mila_kanari]

Валь, когда жаркая погода, прям мед!

[komandorsha]

Могу себе представить.)) Хоть не люблю и не ем фрукты, но очень люблю, как пахнут спелые абрикосы. И люблю из них варенье варить.))