Чипотле маринованный / Сhipotles escabechados (Pickled Chipotles)

[kogepan08]

Comments

[luxs135]

Перчики это замечательно. Я тоже острое уважаю. Даже иногда виндалу себе покупаю, самому сил готовить нету.

[kogepan08]

Они делают жизнь ярче. Не только острота, но и вкус. До виндалу еще не добрался,надо будет приготовить, а то больше карри делал.

[zmoj]

Очень заманчиво все это звучит.
Я тоже любитель не очень пресных блюд, так что воспользуюсь вашим рецептом.

Что касается ингредиентов - там у вас написано про 3 ст. ложки, но не указано чего. Методом исключения пришел к выводу, что это масло - подтвердите мою догадку, пожалуйста!:)

[kogepan08]

Спасибо, исправил :)

[as_lebedef2]

для меня у перцев два названия сладкий и острый, всё.)))

[kogepan08]

этот как в водой, есть два крана: горячий и холодный - но сколько вариаций. )))
а здесь еще прибавляется и третья немаловажная компонента - вкус

[modest_kukan]

А в денежном выражении сколько стоит фунт этого чипотле и где его покупают?

[kogepan08]

на сегодня 1174 рэ за фунт + $4 доставка. Берут на iHerb, соберешся заказывать, свистни, поделюсь скидошным кодом. Кстати, в ближайшие два дня коллега будет там делать заказ, если что.

[modest_kukan]

Свирепо, тут подумать надо. Хотя Табаско Чипотле мне очень пришёлся по душе.

[kogepan08]

Если подумать, то не слишком6 там того перца а-агромный пакет, хватает на долго. Пробовал этот соус, ну, на мой взгляд, с настоящим чипотлем именно во вкусе не сравнить, бледно.

[ktaara]

О, я сама фанат перцев, только теперь сложно достать стало... Чили каскабель и мулато вообще, так теперь и с хабанеро, чипотле и даже банальным табаско проблема : (( Вы где-то заказываете? Не поделитесь контактами? А то мои "108 специй" что-то не оправдали надежд...

[kogepan08]

Достать и раньше было не так просто, да и чтоб соотношение цена/качество было более-менее. Выше в комментарии ответил, что чипотле и анчо беру на iHerb. На счет других перцев сказать сложно, большей частью с оказией :) Кое-что покупал когда-то на worldspice.com, специи у них качественные, в Россию отсылают.