здесь секретов нет

[kogepan08]

- Дома? В духовке? - Да запросто!

Оригинал взят у kogepan08 в Пастрома из говядины домашняя / Home-Oven Pastrami

Comments

[eyno]

Браво! Утащил в избранное.

[kogepan08]

Весьма польщен! Спасибо :)

[luxs135]

Вот хороший пост. Тоже иногда делал, но сейчас совсем некогда. Так на полке банка с приклинг специями самомешанными стоит уже почти два года....

[kogepan08]

Спасибо. Да, и у меня эта смесь уже пылиться начала ) ...вот хорошая говядина, в последнее время, стала не слишком доступна.

[luxs135]

А у нас вот эта вот говядина (та что на пастрами самое то) продается очень бюджетно и больишми кусками. Прямо в магазине весь живот коров висит с кончиками ребер. Показывай как отрезать и все. И дешево.

Но в духовке делать трудно - очень я дом задымляю. Я же там копчу, а это слишком брутально получается....

[kogepan08]

У нас большим куском найти сложно, а на рынке - так и бесполезно... не говоря уж о сорте мяса. Перекос в "премиальные" сорта идет, оттуда и ценник у такой говядины конский.

Коптить в духовке, это настоящий героизм! Здесь, просто под фольгой, получается тоже на отлично. А если удасться копченую парику достать - вкус близок к натуральному.

[rumkasen]

Красота!

[kogepan08]

Сам восхищаюсь! Спасибо )

[vlip]

(шепотом)- а сувидить не пробовали?

[kogepan08]

Нету в хозяйстве такого девайса... духовка справляется на р-раз )

[dobroslav13]

навеяло постом одного курдючного специалиста :)))

[kogepan08]

еще неизвестно кому во что навеяло - на чужую пальму лазить неча, ибо не...уй!

[dobroslav13]

вспомнилось из классики "это наша корова и мы её доим" (с) :))))

[kogepan08]

[Ба-а!..]