Калина ягода осенняя.

[koaty]

Зреет калина.Ягодки калины набирают цвет, и листья вокруг них тоже красноватые. Очень красиво

Comments

[stolyarova]

Необыкновенно красиво)

[koaty]

Ага, вот и я не могла отлипнуть от куста, все игралась красивыми ягодками, перебирала пальцами яркие кисти калины :))

[natik_sochi]

А джем из неё - чистый мармелад!

[koaty]

Джем, конечно, здорово! А рецепт есть?
Я варила как-то из калины с тыквой, так он получился жидкий, совсем не похож на джем:( Да и у мужа повышенная кислотность, желудок калину не очень хорошо воспринимает. Так что мы больше чаем с калиной балуемся.

[natik_sochi]

Джем вообще не кислый получается. Терпкий и ароматный! Я правда на *глаз* всё делаю)) Заливаешь ягоды водой так, чтобы верхний слой ягод был не залит. Т.е. примерно чуть больше 1/3 ёмкости. Минут десять на медленном огне варишь. Остудила слегка. Я сначала прям в кастрюле ягоды *давлю*, а потом через дуршлаг протираю.
в полученную *жидкость* добавляешь сахар 1:1 (можно меньше), довела до кипения, остудила. И так ещё пару раз провариваю, добавляя немного сахар по мере интуиции)) И чуть остывшее разливаю в банки. И всё)) Желательно, чтоб ягоды ещё чуток дозрели, тогда вообще - супер!

[koaty]

Спасибо!:)) Обязательно попробую сделать осенью, а то у нас много калины просто пропадает.

[romashka_biser]

Красота!

[koaty]

Ага, загляденье просто!