HUMINTA (УМИНТА)

[koa_latam]

 
Уминта - типичное индейское блюдо, довольно распространено в Боливии, Перу, Эквадоре, Чили и Аргентине.
Делается из зерен белой кукурузы, сыра и готовится в листьях кукурузы.. В каждой стране есть свои особенности приготовления, но я расскажу, как делают в Боливии.

Comments

[olesyanaz]

В Бразилии тоже делают такие кукурузные конвертики, называют памоня, сейчас как раз июльские праздники, время кушать памоню:)

[koa_latam]

Привет, Олеся! Давно тебя не "видела":))
Здесь раньше только летом продавались уминты, а сейчас круглый год:)

[vera_56]

У нас называется тэмали, наши мексиканцы любят его, и мне нравится. Здесь помимо кукурузной основы добавляют мясо или курицу, уже приготовленные заранее, и острый или не очень соус как-то вовнутрь этого теста вкладывают.

[merengue]

В Мексике это всё же называется «тамаль» :)

[koa_latam]

Да, очень похоже:) Разница в том, что для тамалей используется кукурузная мука, т.е. более тестообразно получается:) Я в Штатах пробовала - одна знакомая доминиканка угощала, с мясом:)

[maralma]

Да уж, такого сытного блюда да целую кастрюлю готовить - это явно на большую семью))) Выглядит очень аппетитно, люблю сыр)

[koa_latam]

Представь, когда я впервые приготовила из мешка кукурузы огромную кастрюлю! Я потом не знала кого угостить - нам столько не съесть:))

[olesya_ewa]

Ага, слышала про это блюда от "бразильцев"!;)

[koa_latam]

Да, во всей Лат.Америке распространено с вариациями:))

[jannasaban]

Оля, мне понравилось! А скажи, пожалуйста, перемалывать надо ещё сырую кукурузу? И сколько сыра на один "конвертик"?

[koa_latam]

Жаннуль, да, перемалывать сырую, свежую кукурузу. Сыра по вкусу, но примерно одна пластинка сыра на горсть пасты. Сахар тоже по вкусу. И масло!:)

[jannasaban]

Обязательно попробую.