Non solo pane - Piergiorgio Giorilli и Stefano Laghi. 2018 год

[bvallejo]

Comments

[to_be_friends]

В чем разница между пиццей и фокаччей?

[bvallejo]

Вопрос непростой.
Думаю, что focaccia - это невысокий хлеб или "булка", а pizza - очень тонкая focaccia. Кстати еще ни разу не встречал focacci'ю с salsa di pomodoro.

[to_be_friends]

Увы, не могу согласиться:
1. Пицца может быть толще фокаччи.
2. На фокаччу похоже тоже кладут, что в голову взбредет.

Мне встречалось (от одного известного пиццериста) утверждение, что пицце не дают расстояться proof, а фокачче - дают, но я неоднократно встречал вариант выпечки фокаччи без proof.

[bvallejo]

Я пытался сравнить итальянскую пиццу и с итальянской фокаччей.

[natalia_sowa]

ну,ваще!
Хотя Баба Яга против)

[bvallejo]

А должны быть за - вы же Ангел!

[natalia_sowa]

мне бы крылья - чтоб летать!
мне бы Душу - чтоб мечтать!

[bvallejo]

:)