Das große Stollenbuch - Heinrich Münsterjohann. 2006 год
Целая книга (да еще große) только про stollen'ы!
От автора:
Содержание:
Фрагмент главы про историю stollen'a:
Фрагмент главы про составляющие:
Фрагмент главы про замес:
Фрагмент главы про разделку:
Рецепт на выбор:
В понимании автора stollen'ы бывают разные:
Diabtiker-Quarkstollen:
Herbststollen:
Weihnachtsstuten mit Orangeat:
Mandelstollen mit Marzipankern:
Stollen mit Mandelfüllung:
Vollkornstollen:
Stollen-Cake:
Stollenkuchen:
Frühstücksstollen:
Stollen-Sterne:
Stollentorte:
Stollen-Dessert:
Stollen-Brezel:
Фрагмент главы про ошибки в изготовлении stollen'a и как их исправить:
Даже про это у автора есть отдельная, правда последняя, глава:
Выходные данные:
Количество страниц: 168
Количество рецептов stollen: 52
Издательство: Inger Verlagsgesellschaft mbH
Год издания: 2006
Язык: немецкий
ISBN-10: 3980814602
ISBN-13: 978-3980814607
Цена от € 76
P.S. В свое время купил книгу напрямую в Inger Verlagsgesellschaft mbH. Они сперва ее мне прислали и только затем попросили оплатить. Издательствo Inger Verlagsgesellschaft mbH самое трогательное издательство в мире!