El libro de los dulces de Navidad - Коллектив авторов. 2007 год
Книга посвящена типичной для Испании рождественской кондитерке начиная от turrón'а и заканчивая сдобой типа "Roscon de Reyes".
Привлекает еще и то, что здесь не один автор, а целя плеяда (точнее 33 передовика) известных мастеров из всех "штатов" нашей сладкой страны. Многие рецепты мною уже давно и многократно опробованы - они прекрасны!
Авторы рецептов:
Вступление:
Содержание:
О чем идет речь (несколько фрагментов):
Tronco rústico:
Roscón de anís (как же без них, родимых):
Stolen (у автора именно так и написано с одим l):
Pan dulce de turrón (чудесный кугельхопф, только он у меня получается всегда очень темного цвета):
Coulis gelificado:
Tronco de castaña confitada y mousse de vanilla:
Panettone:
Turrón rústico con praliné de músico (почему músico?):
Roscón de Reyes (оформление совсем не испанское для этого вида бриоши):
Montblanc (вкуснейшая бриошь!):
Bombones de turrón:
Cake de Navidad (самый вкусный шоколадный кекс из всех, что мне приходилось делать):
Roscón de Reyes con nata (мне больше нравится без сливок):
Brioche de Santa Claus (автор ошибся - Испания, это вам не Швейцария):
Turrón de Cádiz (чудесный, хоть и в форме змия):
Рецепт на выбор:
Выходные данные:
Количество страниц: 160
Количество рецептов: 90
Издательство: MONTAGUD EDITORES SA
Язык: испанский
ISBN: 9788472121348
Цена от EUR 33,25