Докладываю

[klebestr]

Чизкейк получился "мечта поэта". Готовила по рецепту Дмитрия Фреско (первый, который не печется) но верхний слой - не анемичная клубника, как у него, а ягодный набор - там и малина, и ежевика, и черника, и даже земляника, поэтому кисленький и ароматненький. И еще можно класть поменьше желатина в верхний слой. Следующим номером будет чизкейк Нью

Comments

[wonder1ng]

А сколько бы он стоил у вас в магазине?
В москве, например, за эти деньги как раз более менее съедобные торты.
Дешевле уже есть невозможно.

[klebestr]

ир, на этот вопрос очень трудно ответить. если в обычном магазине, то малюсенький (на 2, макс. 3 порции) стоит 3.60, но есть невозможно, ибо гамно. если заказать правильный у кондитера, то диаметр 18 см (8 небольших порций) стоит 43 франка ($). У меня диаметр 26 см., это считается 16 таких же порций. конечно, выгодно, чего говорить, но все равно для домашнего тортика не дешево.

[wonder1ng]

Красивый! У меня нивжисть такой не получится.

[klebestr]

а ты сделай с дмитрием вместе, и получится.

[mik_na]

Придется верить на слово :-)

[klebestr]

придется:)

[ellenwisdom]

не печтся? интересно, сейчас посмотрю.
я тоже что-то все пеку да пеку пироги и пирожки после нового года, видимо от холода.
вчера вечером дочка потащила меня в басейн, и я там не могла на себя в зеркало смотреть, а пришла и опять - тесто, дрова, камин...

[klebestr]

я не специалист по тесту, и даже для редких пирогов покупаю. и еще, если пеку, обязательно обожгусь. и варежки есть, и плита крутая - противень выдвигается - но, как говорил мой папа, я "бросовитая", все равно залезу в плиту руками и обожгусь. мне понравилось тем, что не печется.
и да, с этим делом надо очень осторожно - вкусно, ешь больше, чем надо. а положено есть меньше, чем надо:)

[ellenwisdom]

у меня все руки в ожегах до локтей от плиты, хотя я умудряюсь обжечься даже паром, ничего не поделаешь. Но как интересно по чиз-кейк, единственное, что напрягает - это желатин, никогда его в руках не держала. А сливочный крем-то, я все думала, что же это такое, а оказалось - обыкновенная "филадельфия". Спасибо за идею.

[klebestr]

кажется, он в результате взял москарпоне. но я делала из классической филадельфии - не обезжиренной и без добавок. а из москарпоне я делаю тирамису - тоже не надо печь и фантастиш одновременно. без шуток, такого вкусного тирамису, как у меня, я ни в одном ресторане не ела. на переднем плане "шуба", не обращайте внимания.

[ellenwisdom]

я бы подумала, что это просто фруктовое желе, кстати, покупала его несколько раз, но это был порошок

[klebestr]

он и в порошке есть "моментального приготовления". кстати, еще есть "агар агар", он в отличие от желатина растительного происхождения, а результат тот же, дочка что-то с ним готовила. но я боюсь экспериментов по первому разу. сказал повар "пластинки", значит, будут пластинки:))