Пропорции блинов. И вопрос. Про блины.

[kitchenmemos]

Жарю блины. Самые простые - такие, как учили делать мама и бабушка. На 2 стакана муки - 3 стакана жикости и 4 яйца. Запоминается очень просто и на всю жизнь. Если специально не пытаться стереть из памяти. Плюс - 1 ч. ложка соли и 2-3 ст. ложки сахара (можно меньше, просто я даже "соленые" блины люблю сладкими. И с ванилью, да. И 1-2 ст. ложки

Comments

[songette]

мясо, семга или сгущенка)))))

[kitchenmemos]

Класс!)) Я с мясом тоже люблю)) А сгущенку никогда с блинами не пробовала. А так - могу ложками есть)) Бахмацкую))

[songette]

я в этом плане пошлячка - я заливаю блин так, чтобы он в ней плавал, и ем)))) и ложками могу тоже ее есть!

[kitchenmemos]

А сливки, сливки!!! Ммммм..... И тоже - ложками)))))

[veronika_myself]

Впервые узнала о таких пропорциях блинов. Честно говоря, я не представляю, как можно всегда их соблюдать - ведь мука муке рознь, даже если она одной и той же марки, яйца всегда разные по размеру, да и жидкость тоже разнится

[veronika_myself]

Это я с твоего разрешения такие длинные комментарии пишу - так что пеняй на себя!

[kitchenmemos]

Напугала! ))
Если правда хочешь какого-нибудь амигурумчика, я тебе сделаю, правда-правда. А потом оставлю в условленном месте, чтобы виртуальность не нарушать))

[veronika_myself]

Ничего себе! Вот это предложение! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мне кажется, мы все равно когда-нибудь виртуальность нарушим. Когда-нибудь. Но я по-прежнему этого боюсь. Даже озираюсь по сторонам подозрительно, когда оказываюсь в переходе на м.Печерская или в Антошку там же забредаю... Вдруг увижу красивую худенькую маму с ярким таким мальчиком...

Я готова ждать сколько угодно - в слоненка влюбилась с абсолютной преданностью...

Хвалю себя и хвалюсь тебе - видишь, даже ломаться не стала. Но все-таки спрошу: а сколько времени уходит на одно...этого... амурчика?.. (все слово не могу пока выговорить.) Сделаешь мне розового? Обещаю, что не позволю ему стать серым - ни от пыли, ни от грусти.

[julli_bullet]

Вот и ответ на мой вопрос: почему каждый раз, используя, казалось, один рецепт, продукты, количество теста в половнике, получаются каждый раз разные по тонкости блины...

И еще понравилась начинка с селедкой! Обожаю ее! Завтра приготовим!
Спасибо за ценную инфо!:)

[kitchenmemos]

На здоровье, Юльчик! Привет Женечке!))

[under_spell]

Я люблю банально - с семгой слабосоленой, с красной икрой (черную как-то вообще нееее), со сметаной и медом вместе.

Небанально - с селедкой и сметаной. Вместе. Офигительно вкусно.

А насчет жарки блинов - то да, все на глаз - это раз. А когда складываю в стопку пожаренные, то каждый смазываю сливочным маслом: во-первых, они не склеиваются, а во-вторых, просто фкусней так...

Вот.

[kitchenmemos]

Ага, селедка со сметаной - вкусно. Сами так сегодня ели, и с зеленым луком еще туда же внутрь))

[umnee5klassnika]

с икрой, соленой рыбой и еврейским салатом. не вместе))

[kitchenmemos]

А какой это еврейский салат? Никогда не слышала...

[umnee5klassnika]

ну зато наверняка ела)) собственно говоря, салат этот немного по-другому готовится, но у нас дома с незапамятных времен его делают из плавленого сыра, яиц, чеснока и майонеза. из-за дикого количества жиров и калорий я, к сожалению, не очень часто могу его себе позволить)

[kitchenmemos]

Ой, ага, классный такой! Мама готовила)) А я сто лет его уже не ела((( Я его знаю, как "Огонек"))