(Untitled)

[kikwit]

Наделала пельменей. Теперь прямо не знаю как их есть. В них же столько труда вложено

Comments

[vech_somnenie]

блин, а я вот ни разу не пробовала делать пельмени этими штуками :) Всегда только руками. Достаточно медитативное занятие. Лепишь и медитируешь :) К тому же, я стоя только тесто замешиваю и пельмени варю, собственно. Все остальные процессы - раскатка, лепка и т.д. сидя. Иначе спине капец, конечно :)

[kikwit]

вот и я подумала, что мне срочно нужен стул на кухню. если конечно я и дальше собираюсь заниматься этим делом.
может как-нибудь попробую руками. под сериальчик должно бодро пойти

[vech_somnenie]

стул на кухне, имхо, незаменимая вещь! Или хотя бы табуреточка :) Но у нас такой возможности сейчас нет. Так я приспособилась - прямо в комнате за компом все режу, чищу и т.д. А на кухне уже готовое в кастрюлю и сковороду закидываю. Но с пельменями/варениками такой фокус не проходит, к сожалению - будет вся комната в муке. Потому я на этой квартире вареники делала пару раз за два года, а пельмени варила только покупные. Потому что отстоять над ними вахту на ногах - это выше моих сил и перевешивает желание поесть пельменей :(

[kikwit]

у меня кухонька маленькая. и я подумала, что мне нужен высокий, складной стульчик, типа барного. я вот не решилась за обеденным столом все это делать. под ним ковролин и я бы точно все засыпала. а стоя тяжело, да.

[nike_deep]

Вот! Я не умею лепить пельмени и когда к нам в гости прилетала мама, то налепила пару сотен (!!!!). Муж эти пельмени экономил, говорил, что если сейчас все съедим, то потом он их долго еще не увидит.

[kikwit]

а я мечтаю, что скоро мы поедем в Киев и там я наемся маминых пельменей :) понимаю твоего мужа. а свои еще жальче

[vech_somnenie]

кстати, вот что я вспоминаю с некоторым ужасом, так это готовку вареников на многочисленную тусовку Калинова Моста в Москве. Один раз с дуру приготовила, так они потом каждый приезд мой требовали. А поскольку аппетиты у них там были будь здоров, приходилось заводить тесто не меньше чем на литр кефира, а это реально гора. И лепка занимала 5-6 часов к ряду (для справки - один вареник я леплю секунды три). И помочь некому было - они там вообще вареники лепить не умели :)

[kikwit]

ну ты даешь! это же подвиг силы беспримерной!

[vech_somnenie]

да сама себе поражаюсь тоже :)

[butter_daisy]

когда я только сюда переехала, мне было по приколу лепить пельмени вместе с Сашкиным семейством - я прямо упивалась этой семейственностью:))) а сейчас что-то охладела... да и мамочка перестала лепить - только пирожки жарит:))))

[kikwit]

пирожки - это моя большая мечта! только я их печь хочу.
компанией лепить пельмени веселей :) а одной как-то не очень весло :)

[vech_somnenie]

пирожки, кста, вообще легко довольно таки, особенно если накрутить пирожков дрожжевых и в духовку, чтобы с жаркой не возиться :)

[kikwit]

да, я хочу дрожжевых и в духовке :) меня пока тесто пугает

[ts_sumiya]

да, жрать потом жалко до ужаса )) а вообще лепка пельменей/вареников дело семейное, как мне каэцца, пусть Витя помогает с начинкой-то ) ну или наоборот - катает, а ты начинку того-этого

[vech_somnenie]

с яйцом тесто плотнее выходит - это да. Но плотнее, чем тесто на кефире или сыворотке. Тесто просто на воде замешанное - оно по определению не такое воздушное будет :)

[kikwit]

у меня тесто с яйцом на воде. получилось жестковато немного

[ts_sumiya]

может порция не очень большая была? я 1 кладу на кол-во теста, которого на сотни 3 пельменей-вареников хватает, а то и больше.