10 решений декорирования кондитерский изделий. День 4.

[kiev_best_cake]

В какой момент мы начинаем воспринимать кондитерское дело как искусство?  Линия или граница, за которой аматор становится профессионалом, как она определяется?

День 4. Сегодня все внимание качеству линии.

Comments

[annet_bakery]

Всегда задаю себе вопрос "как сделать лучше", когда вижу результат своих творений"
А в статья нашла подсказку. Спасибо!

[kiev_best_cake]

Аннет, и я очень люблю этот вопрос!!! Спасибо, что зашли, удачи вам!

[i_muminov]

Было очень интересно читать о тонкостях профессии кулинара, много нового для себя узнал. Полезный материал, спасибо. После пирожных из Киото купленных во французской кулинарии, легкие, воздушные, миниатюрные, постсоветские выглядят как огромные и безвкусные гиганты.

[kiev_best_cake]

В Японии действительно огромные и потрясающие французские кондитерские. Понимаю вас, сама заходила туда и не могла часами оторваться от витрины. Даже во Франции не так часто встретишь такое отношение к кондитерской витрине, каким оно есть в этой удивительной стране.

[i_muminov]

А в Киото зимой этого года еще открылся магазин, где продают 40 видов шоколада... даже был с облепихой... Эх, хорошо в Японии! Таких нежных пирожных не ел даже в Австрии и Германии. Тонкая текстура, изумительный декор, богатая палитра вкуса. Как-то купил пирожное не во французской кулинарии а просто в кафе, цена отличалась в 100 иен. И разница во вкусе была огромна. 580 и 488 иен... а вкус, различался как небо и земля. Небольшой торт с клубникой, диаметром 15 см стоил около 1490 иен и это было самое вкусное, что я ел!

[kiev_best_cake]

Как же вкусно вы все это описываете! Обязательно заеду в Киото, когда в следующий раз буду в Японии. Сейчас собираю чемоданы в Пекин и пока еще только собираю информацию о кондитерских в этом пока еще совсем новом для меня регионе.

[laura_mz]

Какая изысканность.....
Сложный вопрос: можно ли сделать лучше? )

[kiev_best_cake]

Вопрос и правда сложный и простой одновременно. Всегда знаешь ответ наперед, дело за малым)

[laura_mz]

и сложный ещё в том, что иногда можно мелочью испортить шедевр! )
спасибо за ваши посты, оч интересно, познавательно, да и просто удовольствие почитать ))

[katusha_2109]

Спасибо за статью! Такие вещи очень мотивируют!

[kiev_best_cake]

Катюша, это очень приятно слышать! Спасибо!