Мясной паштет с баклажанами

[katusha_2109]

Comments

[silverina1]

Баклажан с мясом - это хорошо)

[katusha_2109]

Вот в таком виде мне как-то особенно понравилось))

[hrizantema_8]

согласна что вкусно..))
но я обожаю горчинку в баклажанах и никогда не солю их чтоб вышла горечь.
а её практически и нету в тех сортах что у нас продают.
О горечи баклажанов отлично написала твоя тезка Каталин паприка.
вся горечь в семенах и вымачивание да соль ничего не могут исправить..
не нравится горчинка-удали семена и все.))

[katusha_2109]

Так я же разве хоть слово про горечь написала?))

Это в некоторых рецептах сказано, а в некоторых другая версия есть: что делается это с тем умыслом, чтобы баклажаны при дальнейшем обжаривании впитывали в себя меньше масла. А вот без этого шага баклажаны у меня впитывают масло как сумашедшие (что их потом хоть выжимай...) при прочих равных условиях. Так что я все же буду выдерживать в солёной воде, но никого не заставляю))

[jannet_yummy]

Сочетание такое не пробовала! Интересно:)

[katusha_2109]

Жанна, паштет отличный получился! Обязательно попробуй:)