Морковные сконы от Мартовского Зайца
Это рецепт из "Кулинарной книги Алисы в стране чудес" Жюли Ван Розендаль и Пьера Ламьеля, мой обзор на эту книгу можно посмотреть здесь.
В книге они готовятся со сливочно-сырным кремом, но я его не делала.
Для ФМ "Завтраки", ФМ "Пикник" и ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки».
Продукты (на 8 штук):
190 г муки
20 г коричневого сахара
1/4 чайной ложки корицы
Щепотка соли
65 г сливочного масла
1/2 большой моркови (потереть на крупной терке)
95 г молока (в оригинале молоко и сливки 18% пополам)
1/2 (30 г) яйца
40 г обжаренного фундука
Приготовление:
В фуд-процессоре смешать муку, коричневый сахар, корицу, соль и сливочное масло. Добавить морковь, перемешать ложкой. Яйцо с молоком взболтать вилкой, добавить к мучной смеси вместе с фундуком, перемешать.
Тесто получается немного липким, выложить его на пергамент влажными руками, сформировать круг, разрезать на 8 сегментов и раздвинуть их в стороны.
Выпекать при 200 градусах в течение 20 минут. Потом переложить на решётку и дать остыть.
Никому уже не надо рассказывать, что морковь по вкусу не узнается)) В сконах много вкраплений орешков, по сладости они нейтральные (посмотрите, всего 1 ст. л. сахара!).
