Капкейки «Красный бархат»
Маленькие копии знаменитого торта. Эффектные капкейки, такие здорово подарить на День Святого Валентина! Крем не приторный (как это часто бывает с американскими рецептами). Вкусные и текстура прекрасная:)
Для ФМ "Украшаем угощения!"
Продукты (на 6 шт.):
100 г муки
70 г растительного масла (без запаха; я беру кукурузное рафинированное)
60 г сахара
60 г кефира (я заменяю разными кисломолочными продуктами: закваской, йогуртом, ряженкой...)
1/2 яйца
1 ч. л. какао
1/4 ч. л. соды
Щепотка соли
Красный пищевой краситель (у меня гелиевый)
Для крема:
120 г сливочного сыра
50 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
Декор:
Сахарные конфетти (в виде красных сердечек)
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром и солью. Влить масло и перемешать.
Всыпать сухую смесь (муку, соду и какао), перемешать. Влить кефир, ещё раз перемешать. Подкрасить тесто до желаемого цвета.
Разложить тесто по бумажным капсулам.
Выпекать в духовке, прогретой до 170 градусов, в течение 20 минут.
В это время приготовить крем. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой. Добавить охлаждённый сливочный сыр и взбивать дальше.
Украсить остывшие капкейки при помощи кондитерского мешка. Посыпать сахарными сердечками.
Приятного!:)
