Сметанное печенье (украшенное айсингом)
Ещё один рецепт с романтичным оформлением для ФМ "Украшаем угощения!". Это печенье имеет очень приятный домашний вкус. Само по себе она слабо сладкое, поэтому с айсингом не получается приторно.
Попутно отнесу на ФМ "Доброе утро 2017!", мне кажется, оно утром с чашечкой чая или кофе будет прекрасно:)
Продукты (примерно на 17 штук):
120 г муки
65 г сливочного масла (мягкого)
40 г сметаны
6 г желтка
30 г сахара
Для айсинга:
1/2 (20 г) белка
100 г сахарной пудры
1/2 ч. л. лимонного сока
Пищевой краситель (по желанию)
Приготовление:
Масло растереть с сахаром, добавить желток и сметану, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто.
Раскатать, вырезать формочками желаемые фигурки. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Переложить печенье на решетку для остывания.
В это время заняться айсингом: белок смешать с сахарной пудрой, после чего взбивать в течение 2 минут. Влить лимонный сок, взбивать еще две минуты. По желанию вести пищевой краситель (можно разделить готовый айсинг на несколько частей, и каждую покрасить в свой цвет).
Украсить печенье айсингом при помощи кондитерского мешка.
