Рулет с яблоками из слоеного теста
Для ФМ "ОСЕННИЙ МАРАФОН 2016" и ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ" 4 СЕЗОН
Продукты (на 2 рулета):
500 г (2 листа) готового слоеного теста (я использовала бездрожжевое)
1 яйцо
1 ч. л. воды
Начинка (яблочная часть):
440 г очищенных яблок (примерно 2 шт.)
40 г (2 ст. л.) обычного сахара
20 г (1 ст. л.) коричневого сахара
1 г (½ ч. л.) корицы
30 г (2 ст. л.) муки
Начинка (сухая часть):
40 г (2 ст. л.) коричневого сахара
40 г (2 ст. л.) обычного сахара
30 г (2 ст. л.) панировочных сухарей
35 г рубленых орехов (я использовала миндаль; только для 1 рулета)
Рецепт:
Тесто разморозить.
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Засыпать остальными продуктами для яблочной части и оставить на 20 минут.
Смешать 2 вида сахара и панировочные сухари. Разделить полученную смесь на 2 части, в одну добавить рубленые орехи (я рубила крупно).
Если хотите сделать оба пирога с орехами, то возьмите 70 г орехов и просто смешайте все продукты для сухой части начинки.
1 лист раскатать до квадрата (примерно 26 х 26 см), посыпать ореховой смесью, выложить ½ яблочной начинки.
Загнуть края теста, чтобы начинка была закрыта, дальше закрутите.
Уложите на пергамент (швом вниз). Подверните концы под рулет.
Второй пласт теста раскатать, посыпать сухарями (оставшейся сухой смесью без ореха) и выложить оставшуюся яблочную начинку. Свернуть, как первый пирог.
Яйцо слегка взбить с водой. Смазать рулеты.
Сделать продольные надрезы.
Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, в течение 45 минут.
Пироги готовятся очень просто и быстро за счёт использования готового теста.
Многие любят вкус и структуру слоёного теста. Яблочная начинка, опять же, - беспроигрышный вариант. Этот пирог обязательно оценят по достоинству все, кто его попробуют!
Главное - подобрать вкусные, чуть кисленькие яблоки, от них очень многое зависит.
Если вы не любите корицу, можно её не использовать (я вот очень люблю:))). Орехи тоже кладутся по желанию (мне больше понравился вариант без орехов). По желанию можно добавить сухофрукты (например, изюм).
Приятного чаепития!:)
