Йемен приветствует вас, дорогие мои!

[karina_yem]

В старом городе гуляли с замечательными ребятами, которые приехали в Йемен на несколько дней!
Так что и пофотографировать удалось.

Это фенугрик. Из молотого фенугрика (или фенугрЕка) делают хульбу - неприменный соус в некоторых йеменских блюдах!

Comments

[lanfir]

Да, в Индии фенугрек тоже в соусы добавляют!

[karina_yem]

целый же, да?

[irson]

не всегда, как правило молотый, вот только я не поняла, шамбалаили метхи - это пажитник вроде, да? у нас метхи-травку в сезон еще продают. а молотый - это скорее семена. ИНогда и цельне семена используют для масал

[za_stenoy]

У нас это Хильбэ - совершенно невозможная приправа, которую даже сами тейманим не едят. Оно воняет!

[karina_yem]

-))не замечала никогда, что воняет-))))))))

[tan_ger]

Почему это не едят? Едят еще как и не только выходцы из Йемена. ;) Да, есть такой побочный эффект, что если много съесть, то потом выделения, типа пота, имеют специфический запах.

[karina_yem]

это да- мне как раз рассказывали жены русские- муж пообедает.потом пахнет-)))

[bezim]

Наверняка ела этот фенугрек, а не помню каков он на вкус.
Как настроение, Каринчик?

[karina_yem]

ниче, нормалек!!!

[bezim]

Нормалек - это хорошок!

[karina_yem]

-))

[yarkaya]

когда я читала "принцессу специй" и рылась в википедии в поисках инфы о приправах, то узнала, что фенугрек по-русски называется пажитник. А дальше, как всегда, тут:

http://shakherezada.livejournal.com/tag/%D0%BF%D0%B0%D0%B6%D0%B8%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8

[karina_yem]

да-да, у меня ссылки стоят в посте. А Галочка всегда замечательно расписывает все!

[mmfly]

в египте его зовут хельбой:) про соус не знаю, а с этими зернышками очень классный чай, их как-то круто заваривают с листьями мяты и т.п. я их просто бросаю в чашку с зеленым липтоном и сахаром, вкусно. а еще (в египте же) их кормящим матерям заваривают целыми чанами

[karina_yem]

в чай!? ого го!

[mmfly]

попробуйте! бросить ложки 2, залить крутым кипятком и пусть заваривается, главное, чтоб чай зеленый и сладкий был

[karina_yem]

попробую!