Comments | kare_l: Про квас-2

kare_l

Про квас-2

May 28, 2007 16:14

( Ну вот, давайте приготовим самый простой и правильный белый квас. )

Квас, Русская кухня

Comments 32

look_n_live May 28 2007, 12:32:30 UTC

а пропорции какие?

kare_l May 28 2007, 12:37:55 UTC

Я третьим постом уже к конкретным рецептам подойду.

look_n_live May 28 2007, 12:38:36 UTC

Хорошо. Буду ждать. Спасибо Вам.

begemotik64 May 28 2007, 12:56:55 UTC

А у меня солод темно-коричневый, почти черный... Поэтому белый квас делаю на обычной ржаной закваске, от хлеба.

kare_l May 28 2007, 13:36:09 UTC

А почему такой солод-то? Обжаренный что-ли?

babitto May 28 2007, 14:09:42 UTC

Да. И другого я и не видел.
Из «обжаренного» ещё и собственно магазинный «концентрат квасного сусла» имеется.

kare_l May 28 2007, 14:17:13 UTC

Ну это еще один довод для того, чтобы делать самому...

Thread 5

master_of_spark May 28 2007, 13:49:01 UTC

Извините неразумную..
а где можно взять солод ?:)

kare_l May 28 2007, 13:52:20 UTC

Я сам проращиваю:

http://www.syrnikov.ru/Skazochki/Pivo.html

А вообще - говорят где-то продаются...

master_of_spark May 28 2007, 14:22:05 UTC

Спасибо :)
я же читала этот Ваш пост.
Память дырявая :(

omsh May 28 2007, 13:59:14 UTC

Может, я плохо смотрю, но ни разу не видела в магазинах солод. Где Вы его берете?

omsh May 28 2007, 14:00:06 UTC

ага, уже вижу ответ выше :)

ух! еще вопрос: rikkys_home May 28 2007, 14:56:45 UTC

а где вы берете зерна, которые прорастают?

Re: ух! еще вопрос: kare_l May 28 2007, 15:02:09 UTC

В любом большом питерском универсаме, в отделе "здорового питания" продаются "Зерна для проращивания" - рожь, ячмень и т.д. Рублей по десять за трехсотграммовый пакетик.

Re: ух! еще вопрос: rikkys_home May 28 2007, 20:24:33 UTC

спасибо