Папоротник.

[kare_l]

Собирайте скорее!
Скоро уже совсем перерастет.Или китайцы весь соберут...
Это орляк.А еще из съедобных есть страусопер.Щитовник и прочие виды собирать не надо,они по меньшей мере невкусные...

Comments

[gotta]

да, папоротник это замечательная вещь. только я его не так заготавливаю, просто отвариваю в чуть подсоленой воде и замораживаю.
а потом пироги с ним пеку, вот так http://community.livejournal.com/oede/27858.html

[kare_l]

Ага, я помню, как мы с Вами папоротник обсуждали.
А горечь при замораживании полностью исчезает?

[gotta]

про горечь удивлена слышать, честно говоря. терпкость да, но чтоб горечь.. хотя вот мы с мужем на один и тот же продукт - ему горько, мне ничуть не бывало, а вдругом случает наоборот..

[enot]

Ой, как интересно! Здесь это называется fiddlehead (от флейты), я их тушила самым банальным образом.

[kare_l]

Интересное название...
Я их тоже иногда тушу.Кстати,тушеный с теми же грибами - очень неплох.