Дрочёна.

[kare_l]

Полагаю - ни одно другое древнее блюдо не было позабыто единственно из-за неблагозвучности своего названия

Comments

[sjerzy]

Основа: яйца + молоко + мука. А примерно сколько муки? А то так и оладьи с переизбытком яиц недолго сдалть :)

[cadmi]

яйца и мука поровну, разводят молоком до жидкого "теста". сильно взбивают, выливают на очень горячую сковороду, чтобы закипело и надулось пузырями. можно лопать.

[kare_l]

У меня здесь совсем другие пропорции.
На три яйца полстакана молока и столовая ложка муки. Еще луковица мелко нарезанная, обжаренная в столовой ложке топлёного масла.

[tiomkin]

Гм... а что это тогда у Есенина: "Пахнет рыхлыми драчёнами, у порога в дежке квас..."?

[kare_l]

Ну так оно и есть, только опять через "а"...

[eletschka]

У меня к Вам два вопроса-
1) Вы ее в духовке запекали?
2) А если чуток соды добавить, или это не аутентично будет?

[kare_l]

Конечно в духовке.
Если соды добавить - точно не аутентично, но вполне возможно что на чей-то вкус и получше.

[eletschka]

Думаю, с содой все-таки лучше- не осядет, а будет рыхлой, как у Есенина. Ведь у Вас, наверняка, масса плотная, тяжелая получилась.

[galka__]

1. с содой больше поднимется, но тоже осядет
2. с чего бы ей плотной и тяжелой быть при таких пропорциях?

[nata_for]

А можно чуть подробнее технологию? Сколько чего, с чем, и в какой последовательности взбивать и добавлять? А то так вкусно описано и выглядит, что хочется попробовать.

[kare_l]

Да технология проста до предела. Взбиваю яйца сперва с солью и молоком, потом добавляю муку и прочие компоненты, в данном случае - жареный лук
Взбиваю окончательно и выливаю на сковородку без ручки.
Отправляю в духовку и всё.

[nata_for]

Ясно, спасибо.

[megapulse]

Максим, извините за оффтопик, у меня вопрос по дрожжам для ставленных напитков, можно здесь, или лучше отдельным постом в "напитках"?

[kare_l]

Давайте всё-таки в напитки, даром что-ли создано...